Uudenvuodenaaton jännitys päättyi melkein, kun yliopisto päättyi. Tarkoitan, olenko oikeassa vai mitä? Vai olenko minä vain se, joka rakentaa päivän päässäni vain ollakseen pettynyt todellisiin (tai niiden puuttumiseen) juhliin. Ja koska kukaan ei halua lapsenvahtia, tapaamiset ystävien kanssa ovat joko mahdottomia tai täysin onttoja.
Joten sen sijaan, että yrittäisin saada iltamatkan toimimaan, olen alkanut tehdä vain erityisen illan. On todennäköistä, että se sisältää samppanjaa, joten miksi et vie tätä teemaa kauniiseen lehtikaali- ja päärynäsalaattiin, jossa on rapeita, juustoisia, sinihomejuustoleipiä?
Se sopisi täydellisesti mukavan, mehukkaan naudanlihafileen kanssa soittamaan uutta vuotta kotona.
Kale- ja päärynäsalaatti samppanjakastikkeella
Tee tämä yksinkertainen, tyylikäs salaatti samppanjakastikkeella ja lisää se sinihomejuustokrutonkeilla uuden vuoden kunniaksi.
Palvelee 2
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Ainekset:
- 1 nippu Toscanan (lacinato) lehtikaalia, hienonnettuna
- 1 kypsä päärynä, hienonnettuna
- 1 siivu runsas leipä
- 1 unssia sinihomejuustoa (tai Gorgonzolaa)
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl samppanjaetikkaa
- 1 pieni salottisipuli, jauhettu
- 1 rkl Dijonin sinappia
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Yhdistä isossa kulhossa lehtikaali ja päärynä ja sekoita keskenään.
- Levitä sinihomejuusto leivän päälle ja paahda kunnes rapea ja sulanut.
- Sekoita oliiviöljy, etikka, salottisipuli, sinappi, suola ja pippuri. Kaada lehtikaalin päälle ja heitä päällystämään.
- Aseta salaatti tarjoilukulhoon.
- Leikkaa sinihomejuusto paahtoleipä pieniksi neliöiksi ja aseta salaatin päälle.
Lisää uudenvuoden reseptejä
3 pientä uudenvuodenaaton alkupaloja
3 hauskaa ja hedelmällistä uudenvuoden cocktailia
Syötävät juhlasarvet
