Kylmä sää tarkoittaa kodikkaita tulipaloja, perheen kanssa vietettyä aikaa ja mukavaa ruokaa. Ja mukavuusruoka johtaa yleensä ylimääräiseen talvipainoon. Mutta tämän runsaan (ja kasvissyöjä) reseptin avulla voit syödä perunakeittoa ja syödä sitä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Maalaismainen vähärasvainen perunakeittoresepti
Tarjoilee 4-6
Ainekset:
- 6 keskikokoista ruskeaa perunaa, kuutioituna (iso)
- 1/2 iso sipuli, kuutioitu (pieni)
- 1 kuppi porkkanaa, kuutioituna (pieni)
- 2/3 kuppia selleriä, kuutioituna (pieni)
- 14 kupillista vettä
- 3 erittäin suurta kasvisliemikuutiota
- 2 rkl voita
- 1 rkl vähärasvaista smetanaa
- 1 kuppi 1 prosenttia maitoa
- 2 prosenttia juustoa ja hienonnettua vihreää sipulia koristeluun
Ohjeet:
- Peitä isossa kattilassa perunat, sipulit, porkkanat ja selleri kylmällä vedellä. Peitä kattila ja kiehauta.
- Murskaa liemikuutiot haarukalla ja lisää ne kiehuvaan veteen sekoittaen kunnes ne ovat liuenneet.
- Jatka keittämistä, kunnes perunat ovat haarukkapehmeitä (kunnes ne voidaan helposti murskata haarukalla).
- Tyhjennä perunat, sipulit, porkkanat ja selleri, jätä keittoneste.
- Lisää voi, smetana ja maito.
- Vatkaa perunat pienimmällä teholla jalustalla tai sauvasekoittimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Nosta sekoittimen nopeutta ja jatka sekoittamista, kunnes perunat ovat halutun sakeisia.
- Sekoita varattua ruoanlaittoainetta (1/4 kuppia kerrallaan) keittoon (vähintään 1-3/4 kuppia, lisää haluttaessa).
- Koristele jokainen kulho juustolla ja ruohosipulilla.
Lisää keittoreseptejä
Butternut -squash -keitto -ampujat
Vähärasvainen kermainen keittoreseptejä
Paahdettua punapippuria, purjoa ja perunakerma -keittoa
