Pakastimen palovamma on merkki siitä, että pakastetut elintarvikkeet ovat olleet kosketuksissa ilman kanssa ja menettäneet osan kosteudestaan. Lihalla se näkyy harmahtavan ruskeina, kuivattuina täplinä, Kansas State University Research and Extensionin ravitsemusopettajan Kathy Walstenin mukaan.
"Jos sinulla on lihapala, joka on hieman palanut pakastimessa, voit leikata vaurioituneen alueen pois ruoanlaiton jälkeen tai mieluiten ennen sitä", Walsten sanoi. ”Kun liha on pahoin palanut pakastimessa, sanoisin kuitenkin, että heitä se pois. Sen rakenne ja maku eivät ole hyviä. ”
Kypsennettynä pakastimessa poltettu liha on yleensä kovaa ja maistua joko lempeältä tai pilaantuneelta, hän sanoi.
Ravitsemusterapeutti lisäsi, että pakastimen palovammalla on kaksi suurta syytä: Ruoka ei ollut kunnolla kääritty. Tai ruoka oli varastoituna pitkään.
Walsten suosittelee lihatilanteen ehkäisemistä säilyttämällä ostokset alkuperäisessä pakkauksessaan pakastimessa enintään muutaman päivän ajan. Jos haluat pidentää lihaa, se voi jäädyttää ilman "palamista":
- Sulje liha alkuperäiseen pakkaukseensa, kääri koko pakkaus alumiinifolioon, raskaaseen pakastinpaperiin tai pakastimen painoisiin vetoketjullisiin pusseihin. Tai,
- Ota liha pois alkuperäisestä kääreestään ja sulje se pakastintyyppiseen erikoispaperiin tai pakastimen painoiseen vetoketjulliseen pussiin.
"Jotta säilytysajat eivät ylittyisi rajoista, on myös hyvä merkitä pakastimessa säilytettävään tuotteeseen elintarvikkeen nimi ja päivämäärä, jolloin se laitettiin", Walsten sanoi.K-State luettelee suositellut säilytysajat kaikenlaisille jäähdytetyille ja pakastetuille elintarvikkeille World Wide Webissä osoitteessa www.oznet.ksu.edu.
