Kotitekoinen kerma kesäkurpitsakeittoa, joka on parempi kuin mikään tölkki - SheKnows

Rakastan keittoa - tomaattia, minestronia - melkein mitä tahansa tai makua. Mutta rakastan erityisesti tätä kesäkurpitsaa. Pidin asiat yksinkertaisina täällä esittelemään vihreää kasvista erinomaisen tuloksen.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Tässä reseptissä käytin tuoretta kesäkurpitsaa, joka oli haudutettu sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä, ja sekoitin sen sitten kasvisliemeen ja kermarasvaan helpon ja herkullisen kasvis- ja gluteenittoman aterian saamiseksi.

Jotta puhdistus olisi mahdollisimman vähäistä, sekoita keitto suoraan kattilaan upposekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, lisää vain varovasti lämpimät vihannekset ja liemi tehosekoittimeen, niin saat saman tuloksen.

Tämä samettinen kermakeitto sopii erinomaisesti talvi -iltaan, kevyeen, kodikkaaseen lounaaseen tai salaatin tai grillatun kanan lisukkeeksi. Tämä keitto myös jäätyy hyvin, joten tee itsellesi kaksinkertainen erä.

Kotitekoinen kerma kesäkurpitsa keittoa resepti

Palvelee 6

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 25 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia

Ainekset:

Keittoa varten

• 4 keskikokoista kesäkurpitsaa, kuutioituna
• 1 makea sipuli, kuutioituna
• 4 kynttä tuoretta valkosipulia, jauhettu
• 1 Idaho tai ruskea peruna, kuutioituna
• 4-1/2 kuppia kasvis- tai kananlientä
• 1 rkl italialaisia ​​kuivattuja mausteita
• 1 tl valkosipulijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1/4 kuppi smetanaa
• 1/4 dl raskasta kermavaahtoa

Koristeluun

• Tuoretta persiljaa
• Paahdettuja pinjansiemeniä

Ohjeet:

1. Lisää isoon keittoastiaan kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, perunat, kasvisliemi ja mausteet ja kiehauta korkealla lämmöllä.
2. Kun keitto on kiehunut, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä kattila ja anna keiton kiehua noin 25 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat erittäin pehmeitä.
3. Soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa soseeksi. (Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, siirrä keitto varovasti tehosekoittimeen ja sekoita korkealla tasaiseksi.)
4. Soseeseen sekoita smetana ja raskas kermavaahto. Sekoita varovasti, kunnes keitto on paksu ja kermainen.
5. Lusikoi kulhoihin ja koristele koristeella. Tarjoillaan parhaiten lämpimänä.

Lisää kesäkurpitsareseptejä

Kesäkurpitsa tortilloja
Tomaatti-kesäkurpitsa gratin
15 kesäkurpitsa -nuudelireseptiä