Mikään ei tuo ihmisiä pöydälle nopeammin kuin iso kulho, jossa on kuumia höyrylaivoja!
Höyrystimet ovat pieniä ja helppo syödä nopeasti… joten jos valmistat ruokaa ryhmälle, muista kaksinkertaistaa tämä resepti! Älä unohda erinomaista rapeaa leipää, joka imee kaiken merenelävän liemen hyvyyden!
Aiheeseen liittyvä tarina. Chrissy Teigenillä on täydellinen ateriaidea siihen outoon aikaan joulun ja uudenvuoden välillä
Höyrytetyt simpukat valkoviinikastikkeen reseptillä
Tarjoilee 2-4
Ainekset:
- 50 tuoretta pikkulapsasimpukkaa
- 2 rkl oliiviöljyä (tai riittävästi kattilan pohjan päälle)
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 salottisipulia, kuutioituna
- 1/2 dl valkoviiniä
- 8 unssia purkki simpukanmehua
- Litteälehtinen persilja, hienonnettuna
- 1/2 dl sulatettua suolaamatonta voita (1 tikku)
- Sitruunaviipaleita, kuumaa kastiketta ja hyvää rapeaa leipää
Ohjeet:
- Huuhtele simpukat hyvin kylmällä vedellä ja hankaa kaikki hiekka tai karkeus pois. Simpukoiden pitäisi tuntua puhtailta, ei karkeilta.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa, jossa on kansi, keskilämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota läpikuultavaksi ja tuoksuvaksi 2-4 minuuttia. Lisää viini ja sekoita kaikki keskenään.
- Lisää simpukat ja simpukka mehu varovasti kattilaan, peitä kansi ja anna simpukoiden höyrytä noin 8 minuuttia tai kunnes simpukat avautuvat. Hävitä kaikki simpukat, jotka eivät avaudu.
- Poista höyrytetyt simpukat ja kaikki mehut suureen tarjoilukulhoon tai tarjoa suoraan kattilassa. Kaada sulatettu voi simpukoiden päälle. Ripottele pinnalle runsaasti persiljaa. Tarjoa sitruunaviipaleiden, kuuman kastikkeen ja mukavan rapean leivän kanssa.
Lisää reseptejä merenelävistä
Uunissa paistettuja rapukakkuja
Parmesaania ja mantelikuorrutettua turskaa
Mango -katkarapusalaatin kupit
