Jos sinulla on runsaasti tuoretta makea maissi, nautit varmasti tästä kesävihanneksesta monien aterioiden kanssa. Shuckingtai jos poistat ytimet maissintähkästä, saat toisen vaihtoehdon sen tarjoamiseen lisukkeeksi maissintähkälihan lisäksi, sekä käytännöllisen tavan säilyttää se säilykkeellä tai jäädyttämällä.
Jos sinulla on runsaasti tuoretta maissi, nautit varmasti tästä kesävihanneksesta monien aterioiden kanssa. Shuckingtai jos poistat ytimet maissintähkästä, saat toisen vaihtoehdon sen tarjoamiseen lisukkeeksi maissintähkä-maissin lisäksi, sekä käytännöllisen tavan säilyttää se säilykkeellä tai jäätyminen.
Aloita maissin irrottaminen poistamalla kuoret ja silkit maissikorvista. Huuhtele molemmat korvat viileän veden alla poistaaksesi jäljellä olevat silkit tai roskat. Pidä kukin maissikorva pystyssä syvän kulhon päällä. Leikkaa ytimet terävällä veitsellä korvan varren päästä kahvaksi. Leikkaa alaspäin ja poispäin sinusta, jotta ytimet asetetaan kulhoon leikkaamisen aikana. Käännä korvaa leikataksesi ytimet irti maissintähkästä.
Jokainen keskimääräinen maissikorva tuottaa noin 1 kupin maissisydämiä, jotka sopivat täydellisesti keittoihin, riisiin ja pastaruokiin. Jos aiot tehdä tuoretta makeaa maissikeitto, kaavi maissintähkä veitsen tylsällä puolella poistaaksesi jäljellä olevat maitomaiset osittaiset ytimet.
