Tehdä sushia kotona on helpompaa kuin luulisi ja maistuu yhtä hyvältä kuin suosikki sushiliitoksesi. Pelkkä sushin tekeminen on hauska ja ainutlaatuinen kokemus treffeillesi, varsinkin jos et ole koskaan tehnyt sitä aikaisemmin. Kokeile erilaisia täytteitä ja nauti mukautetuista sushirullista ilman suurta laskua yön lopussa.
Yksi mieheni suosituimmista treffi -iltoista sisältäisi todennäköisesti matkan sushiravintolaan, jossa syömme runsaasti raakaa kalaa ja muita valssattuja herkkuja. En voi käsitellä raakoja kalaviipaleita, mutta nautin hyvästä kalifornialaisesta rullasta yhtä paljon kuin hän. Se mitä en voi arvostaa, on hinta. Muutama rulla ja muutama cocktail ja olemme jo käyttäneet 50 dollaria, enkä ole edes varma, että olen täynnä. Joten säästääksemme rahaa, päätimme yrittää tehdä oman.
Hyvä uutinen - et tarvitse riisihöyrystintä, bambumattoa tai muita erikoislaitteita ravintola -tyylisten sushirullien valmistamiseen. Pienellä kärsivällisyydellä ja ehkä vähän harjoittelulla et ehkä koskaan maksa 15 dollaria rullaa uudelleen. Parasta on, että voit muokata sushirulliasi haluamallasi tavalla-lisää katkarapuja tai lohta, valikoima kasviksia tai jos sinulla on mahdollisuus saada tuoretta, sashimi-luokan kalaa, voit myös sisällyttää sen. Muista ostaa wasabia, hyvälaatuista soijakastiketta ja hieman inkivääriä, ja ruokapöytäsi tuntuu aivan kuin sushiravintola. Jos pöytäsi kestää sen, voit myös tehdä muutaman sakepommin. Me kaikki haluamme olla aitoja täällä.
Resepti avokadosta, tuorejuustosta ja kurkusta
Antaa 2 rullaa
Ainekset:
- 3/4 dl japanilaista sushilaatua
- 1 kuppi vettä
- 2 arkkia nori merilevää
- 1 avokado, kuutioituna
- 1/4 kuppia kurkkua, kylvetty ja julienne viipaloitu
- 1/2 dl kermajuustoa
- 1/2 tl jauhettua valkosipulia
- 1 rkl kuutioitu sipuli
- seesaminsiemeniä
Ohjeet:
- Kaada riisi ja vesi kattilaan ja valmista pussin ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä.
- Sekoita pienessä kulhossa tuorejuusto, valkosipuli ja sipuli keskenään. Kaada seos muovipussiin ja katkaise kulma. Aseta merilevälevy tasaiselle pinnalle. Purista noin puolen tuuman levän yhdestä reunasta paksu juustoraaste toiselta puolelta toiselle.
- Levitä seuraavaksi puolet avokadosta aivan tuorejuuston viereen ja lopeta tekemällä sama puolikkaan kurkun kanssa. Kierrä merilevää tiiviisti täytteen ympärille ja aseta sivuun. Toista seuraava rulla.
- Kaavi puolet keitetystä ja jäähdytetystä riisistä vahapaperiarkkiin. Paina toisen vahapaperiarkin avulla alas ja muodosta riisistä ohut neliö, joka on yhtä pitkä kuin valmistamasi rullat. Riisi on erittäin tahmeaa, joten yritä välttää koskettamasta sitä käsilläsi. Ripottele runsas määrä seesaminsiemeniä riisin päälle ja käännä se sitten toisen vahapaperiarkin päälle niin, että seesaminsiemenet ovat pohjalla. Irrota vahapaperi varovasti ylhäältä, jotta paljastuu tavallinen riisinpuoli.
- Aseta rulla riisin reunaan ja aloita varovasti rullaaminen, kuorimalla vahapaperi pois. Kun se on täysin rullautunut, kiedo vahapaperi sen ympärille ja purista sitä niin, että rulla tulee erittäin kireälle.
- Siirrä se leikkuulaudalle ja leikkaa se terävällä, hammastetulla veitsellä.
- Tarjoa soijakastikkeen, wasabin ja tuoreiden inkivääriviipaleiden kanssa. Älä unohda leivontatikkuja!
Lisää japanilaisia ruokaideoita
Japanilaisen Ponzu -kastikkeen resepti
Kalaa ja vihreitä papuja japanilaisella majoneesilla
Sake spritzer
