Juhli Meksikon makuja kiitospäivänä - SheKnows

Syöt meksikolaista ruokaa kuin työsi ympäri vuoden, joten miksi et sisällyttäisi rakkauttasi keittiöön tämän vuoden kiitospäivään?

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Riff on Rice Krispies Treats on klassikon täydellinen päivitys

Sinun ei tarvitse luopua Turkin päivän klassikoista tarjoillaksesi hämmästyttävän illallisen, jossa on ripaus etnistä tunnelmaa. Tarvitaan vain vähän mausteita (ja paljon makua) Meksikon kiitospäivän kokoamiseksi, jonka kaikki pyytävät sinua tekemään ensi vuonna uudelleen.

Lisää: Kurpitsan jälkiruoat, jotka saavat sinut unohtamaan kaikki perinteiset piirakat

Kokeile näitä meksikolaisia ​​vaikutteita Kiitospäivän reseptit piristää lomapöytääsi.

Chipotle-hierottu paahdettu kalkkuna

Palvelee 8

Ainekset:

• 2 poblano -paprikaa, päät leikattu, kylvetty
• 2 isoa appelsiinia
• 3 rkl chipotlea adobokastikkeessa
• 12 valkosipulinkynttä
• 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 (12 kiloa) kalkkuna
• 1 iso sipuli, puolitettu, viipaloitu

Ohjeet:

1. Käännä uuni paahtumaan ja aseta poblanot pienelle pellille. Laita uuniin ja kypsennä välillä käännellen, kunnes paprikankuori on hiiltynyt. Siirrä paperipussiin, sulje ja varaa nahat höyryämään irti.
2. Leikkaa yksi appelsiini viipaleiksi ja aseta sivuun. Raasta appelsiinin kuori monitoimikoneeseen, leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu monitoimikoneeseen.
3. Käännä uuni 450 asteeseen F. Kuori iho poblanoista ja siirrä ne monitoimikoneeseen. Lisää chipotle, valkosipuli, öljy, hunaja, suola, pippuri, oregano, kumina ja korianteri. Käsittele tasaiseksi.
4. Pese kalkkuna ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin paistopannuun paistotelineelle.
5. Liu'uta sormesi rinnan alla olevan ihon alle, jotta iho erottuu lihasta. Hiero pippuritahnaa ihon alle lihaan. Täytä appelsiini- ja sipuliviipaleet ihon alle ja kalkkunan ontelon alle.
6. Peitä kalkkuna ja paistinpannu folioon ja paista 30 minuuttia. Vähennä uunin lämpö 325 asteeseen. ja jatka paistamista 2-1/2 tuntia. Poista folio ja jatka paahtamista 30 minuuttia tai kunnes reiteen asetettu (mutta ei kosketa luuta) pikalukema lämpömittari osoittaa 165 astetta F.
7. Anna kalkkunan istua 15 minuuttia ennen veistämistä.

Chilen juustokeitto

Chileillä ja juustolla ei voi mennä pieleen. Tästä vuoasta voi tulla ympärivuotinen lisuke ruokapöydässäsi, kun tarjoat meksikolaista ruokaa.

Palvelee 8

Ainekset:

• 1 kiloa Monterey Jack -juustoa, silputtu
• 1 (7 unssia) voi kokonaisia ​​vihreitä chilejä, vedä kokonaisia ​​chilejä suikaleiksi
• 1 kuppi Bisquick
• 3 munaa
• 2-1/2 dl maitoa
• Juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele 10 tuuman pyöreä leivinastia.
2. Kerro juusto ja chili valmiiseen leivinastiaan.
3. Vatkaa isossa kulhossa keskenään Bisquick, munat ja maito. Mausta pippurilla.
4. Kaada nesteseos juustoseoksen päälle ja ravista astiaa nesteen jakamiseksi.
5. Paista 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja täyte on hyytynyt.

Brysselin ituja ja chorizoa

Anna pekonin sijasta ruusukaaleille mausteista meksikolaista tunnelmaa chorizon kanssa.

Palvelee 8

Ainekset:

• 2 kiloa pieniä ruusukaaleja
• 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä, jaettuna
• 6 unssia espanjalaista chorizoa ohuiksi viipaleiksi
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1/2 dl murskattua queso -freskoa

Ohjeet:

1. Keitä ruusukaaleja suuressa kattilassa suolaista kiehuvaa vettä, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja upota suureen kulhoon jäävettä ruoanlaiton lopettamiseksi. Valuta ja aseta talouspaperin päälle kuivumaan.
2. Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää chorizo ​​ja keitä välillä sekoittaen 3-4 minuuttia.
3. Lisää sipulit pannulle ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes sipulit ovat kevyesti ruskistuneet.
4. Siirrä chorizo ​​-seos isoon kulhoon. Nosta lämpö keskilämpötilaan ja lisää jäljellä oleva öljy. Lisää ruusukaalit ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes ruusukaalit ovat kevyesti ruskistuneet.
5. Sekoita chorizo ​​-seos ruusukaaliin ja siirrä sitten tarjoilulautaselle. Koristele murskatulla juustolla.

Kurpitsafiesta -riisi

Täytetyt kurpitsat tarjoavat upean esityksen kiitospäivälle. Voit täyttää ne suosikkimeksikolaisella riisiretseptillasi tai säästää aikaa ja kokeilla Nueva Cocina Meksikon riisiseosta. Valmis 25 minuutissa ja täynnä makua, huomaat valmistavasi tätä riisiä ympäri vuoden. Vielä parempi, brändi on 100 -prosenttisesti luonnollinen, MSG -vapaa ja natriumia alhaisempi kuin useimmat muut merkit.

Palvelee 8

Ainekset:

• 2 (8 unssia) pakkausta Nueva Cocinan meksikolaista riisiseosta
• 2 rkl oliiviöljyä ja lisää kurpitsien hankaamiseen
• 5 pientä kurpitsaa (4 tarjoilutarkoituksiin ja 1 resepti)
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja suihkuta kaksi reunustettua leivinpaperia keittosuihkeella.
2. Leikkaa kaikki kurpitsat puoliksi jättäen kuori päälle. Poista siemenet ja narut.
3. Hiero kurpitsat oliiviöljyllä ja mausta liha suolalla ja pippurilla.
4. Aseta kurpitsan puolikkaat leivinpaperille kuoripuoli ylöspäin ja kaada pieni määrä vettä leivinpaperille. Paista 45 minuuttia tai kunnes kurpitsat ovat kypsiä.
5. Valmista sillä välin riisiseos pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi kypsyy, kuori yksi kurpitsista ja kuutioi liha. Sekoita kurpitsakuutiot riisiin, kun se on valmis.
6. Tarjoile loput kurpitsan puolikkaat lihapuoli ylöspäin ja täytä sitten riisiseoksella.

Suklaapatukat leches kakku

Jos kurpitsa on osa suolaista kiitospäivän ateriaa, tarjoile tämä runsas suklaakakku ”tres leches” kiitospäivän jälkiruoaksi.

Tarjoilee 8-10

Ainekset:

• 5 munaa
• 1/4 rakeista sokeria
• 1/2 dl yleisjauhoa
• 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 (12 unssia) voi haihduttaa maitoa
• 1/2 14 unssista voi makeuttaa tiivistettyä maitoa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 6 unssia hienonnettua katkeraa makeaa suklaata
• 1/4 dl kaakaovoidetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele 11 x 7 tuuman leivinastia.
2. Vatkaa kananmunat kulhoon, jossa on vispiläyslaite, kunnes ne ovat sakeutuneet ja vaalentuneet. Lisää vähitellen sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes munat ovat kolminkertaistuneet.
3. Vatkaa pienessä kulhossa keskenään jauhot ja kaakao. Taita jauhoseos munaseokseen varoen tyhjentämästä munaseosta.
4. Kaada taikina valmiiseen uunivuokaan. Paista 45 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Aseta leivinastia ritilälle jäähtymään. Lävistä kakun yläosa vartaalla.
5. Sekoita kattilassa keskilämpötilalla keskilämpötilassa keskenään haihdutettu maito, kondensoitu maito ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja sekoita suklaaseen, kunnes se on sulanut ja seos on tasaista. Sekoita crème de cacao.
6. Kaada maitoseos kakun päälle. Peitä ja jäähdytä, kunnes neste on täysin imeytynyt, vähintään kaksi tuntia.
7. Kun olet valmis tarjoilemaan, kuumenna kakku uunissa 325 asteessa. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Lisää:Helppo kotitekoinen piirakkaresepti

Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.

Alun perin julkaistu marraskuussa 2011. Päivitetty marraskuussa 2016.