Kaupallisen salaattibaarin luominen kotona on helppoa, ja pienellä suunnittelulla voit nopeasti heittää yhteen terveellisen salaatin jokaisena viikonpäivänä.
Saat täydellisen tasapainoisen salaattibaarin (ja salaatin) varastoimalla jääkaappisi tuoretta, suolaista, makeaa, rapeaa, suolaista ja kirpeää raaka -ainetta. Pidä ainesosat erillisissä astioissa valmiina kohtaamaan lounaalle, illalliselle tai välipalalle.
Jos pakkaat salaatteja matkalla syömään, säilytä salaatin ainekset ilmatiiviissä säiliössä kostealla paperipyyhkeellä tuoreiden vihannesten päällä pitämään ne nesteytettynä; hävitä paperipyyhe ennen salaatin nauttimista. Pakkaa kastike erilliseen astiaan ja kaada salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Ainekset täydelliseen salaattibaariin
- Jotain tuoretta: Väri on avain; Valitse erilaisia värikkäitä raakoja tai tuoreita vihanneksia sekä ylikuormitettuja vihreitä, kuten pinaattia tai rucolaa.
- Jotain suolaista: Terveet, vähärasvaiset proteiinit, kuten tonnikala, haudutettu kananrinta tai kevyesti maustetut pavut hillitsevät umami -himoasi.
- Jotain makeaa: Tuoreet tai kuivatut hedelmät lisäävät salaattiin makeutta ja tasapainoa.
- Jotain rapeaa: Auringonkukansiemenet, seesami- tai kurpitsansiemenet tai jopa murskatut täysjyväviljan luomut lisäävät salaattiin rapeutta ja ravitsemusta.
- Jotain suolaista: Ripottele parmesaania tai silputtua cheddaria lisää tuo suolainen purema ilman paljon natriumia.
- Jotain karkeaa: Kirkas sitruunakastike tai kirpeä omenasiideri -vinaigrette lisää jokaisen salaatin tarpeellisuuden.
Kreikkalaisen kiilasalaatin resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 iso romaine -salaatti
- 1 kuppi rypäleetomaattia, leikattu pituussuunnassa neljään osaan
- 1 iso kurkku, kuorittu, kylvetty ja hienonnettu, 1/4 tuumaa
- 1 pieni punasipuli, ohueksi leikattu paperi
- 1/2 dl Kalamata -oliiveja, leikattu pituussuunnassa neljään osaan
- 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 4 tl punaviinietikkaa
- 1/4 cup tuoreita oreganon lehtiä, hienonnettuna
- 1/4 tl kosher -suolaa
- 1/4 tl juuri murskattua mustapippuria
- 1 kuppi murentunutta fetaa, jaettuna
Ohjeet:
- Leikkaa 1/4 tuumaa roman alavarresta ja hävitä. Leikkaa romaine puoliksi, pituussuunnassa. Leikkaa puolikkaat puoliksi pituussuunnassa, jolloin muodostuu neljä kiilaa; sivuun. Lisää keskikokoiseen kulhoon tomaatit, kurkku, sipuli, oliivit, öljy, etikka, oregano, suola ja pippuri. Toss takki; mausta vielä suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Aseta jokainen romaine -kiila tarjoilulautaselle. Lusikka 1/4 pukeutuneesta tomaattiseoksesta jokaisen salaattilohkon päälle. Päälle 1/4 kuppia fetaa. Tarjoile jäähdytettynä tai huoneenlämmössä.
Kokin muistiinpanot:
Sitruunamehua voidaan käyttää etikan sijasta. Perinteiset reseptit sisältävät vihreää tai punaista paprikaa ja joskus kreikkalaista pepperonciniä. Fetaa on saatavana kasvis- tai eläinjuoksulla; muista tarkistaa tarrat, jos haluat pitää sen kasvissyöjänä.
Lisää salaattiideoita
3 voileipä- ja salaattiyhdistelmää perheelle
Lapsiystävällinen salaatin reseptejä
Täytä vähähiilihydraattisia salaatteja
