Oman tekeminen kahvia juomat kotona voivat kirjaimellisesti säästää tuhansia dollareita ajan myötä. Tässä on kaksi yksinkertaista vinkkiä ja hienoja kahvi -gadget -ideoita, joiden avulla voit tehdä ehdottomasti parasta cappuccino, latte, macchiato tai café au lait suoraan omassa keittiössä hintaan, johon sinulla on varaa joka päivä.
Olen itseään julistava ja häpeämätön kahviriippuvainen. Keskukset ja minä kutsumme leikillisesti itseämme kahvin saavuttajiksi. Muutama viikko sitten, kun seisoimme jonossa odottaessamme viimeisintä pakkomiellemme - cappuccinoa -, otin laskimen pois ja tein yksinkertaista laskutoimitusta.
Olin järkyttynyt siitä, kuinka paljon me käyttäisimme, jos tekisimme tämän säännöllisesti (ja tietysti haluamme cappuccinoamme säännöllisesti!). Jotain oli tehtävä ennen budjetin rikkomista. Vain kuppi päivässä viisi päivää viikossa maksoi huikeat 993,75 dollaria. Jokainen!
Tyypillisessä DIY -muodossa aloimme tutkia, miten voisimme valmistaa cappuccinot kotona. Heidän piti maistua tarpeeksi hyvältä, jotta emme palaisi oletuksena takaisin paikalliseen kahvilaan. Olen iloinen voidessani ilmoittaa, että olemme nauttineet niistä kotona siitä lähtien.
Joten mikä on cappuccino ja miten sitä verrataan muihin suosittuihin kahvilajuomiin?
- Cappuccino sisältää enemmän vaahdotettua maitoa kuin höyrytettyä maitoa. Vaikka saattaa tuntua siltä, että saat puoli kupillista vaahtoa, juoman maku on voimakkaampi ja vähemmän "lypsetty" kuin latte.
- Latteessa on yhtä paljon espressoa ja höyrytettyä maitoa, ja päälle on lisätty hieman maitovaahtoa.
- Macchiato on espresso, jossa on vain vähän vaahtoa. Ei siis höyrytettyä maitoa.
- Café au lait valmistetaan kahvista espresson sijaan. Lisätään kuumaa höyrytettyä maitoa, eikä siinä ole vaahtoa.
Joten miten saamme tämän kalliin juoman maistumaan niin hyvältä ilman kallista espressokeitintä? Viittaan tässä opetusohjelmassa cappuccinoihin, mutta voit käyttää yllä olevaa erittelyä auttaaksesi valitsemaan kahvijuomasi.
Vinkki 1: Opi tekemään laadukas kuppi espressoa
Espresso ei ole kahvipaputyyppi tai paahtotyyppi, vaan pikemminkin kahvin valmistusmenetelmä. Mutta palataan ylös ja aloitetaan hieronnasta ...
Monet baristat kertovat, että ensimmäinen ja tärkein espresson valmistusväline on mylly. Käytä tuoreimpia papuja, joita saat käsiin, ja jauhaa ne kuppi kerrallaan poraushiomakone. Terähiomakone pyrkii polttamaan papuja metalliterillä, jotka pyörivät niin suurella nopeudella. Porimylly käyttää kahta pyörivää hiomaharjaa ja murskaa pavut muutamia papuja kerrallaan, joten pavut jauhetaan tasaisemmassa koossa polttamatta niitä. Tästä syystä poraushiomakoneet ovat paljon hiljaisempia ja tuottavat hienojakoisia, tasaisia jauheita, joita voidaan säätää tarkemmin kuin teränhiomakoneella jauhattuja.
Minulla on työtasoinen sähköinen hiomakone suuremmille erille, mutta äskettäin huomasin, että sinun ei tarvitse maksaa kädestä ja jalasta hyvästä hiomakoneesta. Tämä kannettava Skerton keraaminen käsimylly by Hario (Amazon.com, 24 dollaria) on edullinen mihin tahansa budjettiin ja on loistava koko matkoille. Nyt se on voitto!
Joten nyt kun meillä on tuoretta jauhettua kahvia, siirrymme eteenpäin panimolla…
Vaikka on kiistatta totta, ettet koskaan saa Slayer -espressokeittimen makua (ne alkavat klo 9 000 dollaria!) Kotona olevasta espressokeittimestä, on silti mahdollista valmistaa laadukas kuppi oikeilla työkaluilla.
Minulla on kaksi suosikki tapaa valmistaa espressoa kotona, ensimmäinen on AeroPress (Amazon.com, 30 dollaria).
Tämä menetelmä on erittäin nopea ja helppo ja tuottaa hämmästyttävän maukkaan kupin espressoa (tai kahvia, jos haluat kahvilan au lait). Sinun tarvitsee vain asettaa suodatin, lisätä tuoretta jauhettua kahvia, kaada erittäin kuumaa vettä, sekoittaa 10 sekuntia ja painaa sitten mäntää hitaasti suoraan kuppiin. Olin iloisesti järkyttynyt, kun maistuin ensimmäisestä näytteestäni. Minun piti tuoda se keskittimiin maun vuoksi, ja me molemmat olimme vaikuttuneita siitä, kuinka paljon makua tästä pienestä gadgetista uutettiin. Olemme myös innoissamme siitä, että meillä on nyt kevyt espressokeitin, joka on sopivan kokoinen pakkaamiseen ja retkeilyyn.
Toinen menetelmä tuo meidät Italiaan liesituulella varustetulla moka -astialla. Tämä pieni punainen moka -potti Imusalta (Amazon.com, 14 dollaria) on hienoa, jos minulla on pari minuuttia aikaa istua lieden ääressä ja katsella sen keittämistä. Koska veden täytyy kiehua kiehuvaksi, jotta se imeytyy ja muodostaa painetta, sillä on enemmän "kypsennettyä" makua. Tällä menetelmällä et voi kävellä pois kattilasta tai vaarassa kiehua se kuivaksi.
Vinkki 2: Opi lyömään suuri vuori maitovaahtoa
Tässä tulee todella hauskaa. Höyrytetty maito on helppoa. Laita se vain mikroon tai kuumenna varovasti liedellä, kunnes se on kuumaa ja höyryistä, mutta ei kiehu. Tämä pieni kannettava Knox -gadget (Amazon.com, 5 dollaria) tekee kuumaa maitoa vaahdotavaa työtä. Kaada tai lusikoi se sitten vain kahvijuomasi päälle.
Temppu mukavan, paksun, märän vaahdon saamiseksi on täysmaidon käyttäminen. Voit käyttää myös mantelimaitoa, kookosmaitoa tai vähärasvaista maitoa; mukavan vaahdon muodostuminen kestää vain paljon kauemmin. Näytän sen täällä lasimukissa, jotta voin näyttää kauniit, paksut maitovaahtopilvet!
Vinkki 3: Käytä suodatettua vettä
Olkaamme rehellisiä: Tyypillinen kaupunkivesi sisältää ainesosia, jotka vaikuttavat makuun. Asuinpaikastasi riippuen voi olla fluoridia, klooria ja ei -toivottuja mineraaleja ja sedimenttejä, jotka voivat vaikuttaa veden makuun, joten suodatetulla vedellä aloittaminen on turvallisempi vaihtoehto.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
Lisää kahvia
Kotitekoinen kookoskerma tekee jääkahvista vieläkin maukkaampaa
13 yksinkertaista hakata, jotka nostavat jääkahviasi
3 maitotonta kahvikermaa, jotka voit valmistaa helposti kotona
