Pitasta valmistetut mini -tacot ovat lihaisia ilman lihaa, koska kasvikset ja quinoa tekevät niin herkullisen täyteläisen täytteen.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Nämä pitat on helppo valmistaa ja ne ovat täynnä ihania balsamivärissä paahdettuja kasvismakuja. Jotta asiat olisivat mielenkiintoisia, vihreistä oliiveista tulee satunnaisesti makua, joka saa sinut palaamaan lisää.
![paahdettu-kasvis-quinoa-pita](/f/c4d4c33640569f053eacb20ba51b1da9.jpeg)
Ja sitten on makea omenaviinietikka-jogurttikastike, joka lisää ripauksen tilliä jokaiseen puremaan.
![paahdettu-vihannes-quinoa-pita](/f/842128fb5c623a1cd50cd67d9014b88f.jpeg)
Olipa syötävä tostada tai taco, nämä kasvispitat ovat nautinnollinen ateria riippumatta siitä, onko kyseessä lihava maanantai.
![paahdettu-paahdettu-kasvis-pita](/f/30b91449d0fc8823dd28fe74026f6c40.jpeg)
Paahdettuja kasviksia ja quinoa pitas makealla omenaviinietikkakastikkeella
Palvelee 2
Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset:
Makea omenaviinietikkakastike
- 1/4 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 2 tl agave -nektaria
- 1/4 tl kuivattua tilliä
Paahdetuille kasvis pitasille
- 2 romanitomaattia, leikattu pituussuunnassa 4 viipaleeksi
- 1 keltainen kurpitsa, leikattu leveästi 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1 kesäkurpitsa, leikkaa leveyssuunnassa 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 1/4 sipulia, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja viipaloitu pituussuunnassa kolmanneksiksi
- 1/2 vihreää paprikaa, leikattu 1 tuuman neliöpalasiksi
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 tl kuivattuja oreganon lehtiä
- 1/4 tl suolaa (tai suolaa maun mukaan)
- 5 viivaa jauhettua mustapippuria
- 1/2 dl keitettyä quinoaa
- 4 mini pita taskuleipää
- 12 vihreää oliivia, jotka on täytetty pimentoilla
Ohjeet:
Makea omenaviinietikkakastike
- Sekoita pienessä kulhossa kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin jäähtymään samalla kun teet pitsaa.
Paahdetuille kasvis pitasille
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Lisää isoon kulhoon keltainen kurpitsa, kesäkurpitsa, sipuli, valkosipuli, paprika, oliiviöljy, balsamietikka, oregano, suola ja pippuri.
- Sekoita varovasti keskenään, kunnes kasvikset on peitetty oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla.
- Levitä kasvikset suurelle leivinpaperille tasaisesti ja tasaisesti pannulle.
- Siivilöi kasviksia hieman, jotta tomaateille jää tilaa.
- Aseta tomaatit pannulle. Voitele oliiviöljyllä ja lisää suolaa ja pippuria tomaattien molemmille puolille.
- Paista kunnes kasvikset ovat paahdettuja (noin 40 minuuttia).
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kvinoa ja kasvikset. Sekoita varovasti keskenään, kunnes quinoa on hieman peittänyt kasvikset.
- Täytä pitas kasvis- ja quinoa -seoksella.
- Päälle vihreitä oliiveja.
- Lorauta päälle makeaa omenaviinietikkakastiketta ja tarjoile.
![mauton maanantai](/f/d559d3804c19a1e90417ea0ef92f1a4d.png)
Lisää quinoa -reseptejä
Paahdettuja ruusukaalien quinoa -salaattia
Kvinoa-kuorrutettu kana
Kvinoa-porkkanakakku aamiaismuffinsseja