Kesä tarkoittaa grillin käyttöä niin usein kuin mahdollista, eikö? Tässä näytämme sinulle, kuinka grillata parasta grillikanaa, jonka olet koskaan maistanut. Kyllä, se on niin hyvä!
Olen aina ollut suuri fani kaikesta ruoasta, joka tulee grillistä. Olipa kyseessä shish kabobs, vauvan selkäkylkiluut tai maissintähkä, grillatussa ruoassa on vain jotain, joka maistuu 10 kertaa paremmin kuin uunissa valmistettu ruoka. Ehkä se johtuu siitä, että saat olla ulkona, ehkä siksi, että se on yleensä terveellisempää, tai ehkä siksi, että ympärilläsi on aina jäänteitä viimeisestä grillaamastasi ateriasta. Oli miten oli, olen fani. Tässä näytämme sinulle, kuinka grillata paras grillikana-ja tarjoamme reseptejä joidenkin huippuluokan lisukkeiden kanssa!
1
Valitse ja valmista liha
Grillattua kanaa voidaan valmistaa kanan jaloista, reisistä, rintakehästä tai jopa koko linnusta. Aiomme käyttää kanan rintoja, koska ne ovat yleensä lihaisimpia ja vähiten lihottavia. Kana on kuitenkin yksi vähärasvaisimmista lihoista, joita voit syödä, joten jos katsot painoasi, kaikki leikkaukset ovat hyvä valinta. Leikkaa ylimääräiset rasvapalat pois ennen grillille asettamista.
2
Mausta lihasi
Antaaksesi kanallesi selkeän, rohkean maun, ripottele hieman kuivaa hieroa lihalle ennen grillille asettamista. Rakastamme yksinkertaista suolaa, pippuria, paprikaa, valkosipulijauhetta, cayennepippuria ja oreganoa.
3
Aseta oikea lämpötila
Kärki: Aseta suuremmat kananpalat lähelle kuumia polttimia, mutta älä niiden päälle. Isommat palat kypsyvät hitaammin, joten on parasta pitää ne hieman lähempänä lämpöä.
Avain parhaan kanan grillaamiseen on siinä, miten se on kypsennetty. Kaasugrilleissä käännä kaikki polttimet korkealle, kunnes grilli on esilämmitetty. Sammuta sitten yksi polttimista. Tämä on poltin, johon asetat kanan, joka tunnetaan myös nimellä epäsuora grillausta (suora grillaus on lihan asettamista suoraan kuumalle polttimelle). Jos käytät hiiligrillejä, aseta kaikki briketit grillin toiselle puolelle ja aseta liha toiselle puolelle, kun ne ovat esilämmitettyjä. Ole kärsivällinen ja muista grillauslause "matala ja hidas", jotta saat parhaan maun.
4
Grillaa kana
Kana grillaa hitaasti - yleensä kypsyminen kestää noin 1-2 tuntia (muista, että sisäisen lämpötilan on oltava 165 astetta F). Pyörittele kanaa noin 15 minuutin välein. Merkkejä siitä, että kana on käännettävä, ovat sen pohjan ruskeat ja kiinteämmät. Älä avaa grilliä useammin kuin kerran 15 minuutin välein. Jos huomaat kanan ruskistuvan mutta ei kiinteytyvän, vähennä lämpöä.
5
Lisää kastike
Kärki: Kun kana on valmis, anna sen istua (pois grillistä) 5-10 minuuttia pitääksesi mehut. Luota meihin, kannattaa odottaa!
Lisää grillikastike, kun kana on noin 5 minuutin päässä valmistuksesta. Haluat myös alentaa grillin lämpötilaa, jotta kastike ei pala. Voitele kanan toinen puoli kastikkeella, sulje kansi ja anna kypsyä muutaman minuutin ajan. Kun muutama minuutti on kulunut, käännä kana ympäri, voitele toinen puoli kastikkeella, sulje kansi ja anna sen jatkaa kypsennystä. Tämä antaa kanalle mukavan, paksun pinnoitteen, joka näyttää hyvältä ja maistuu vieläkin paremmalta!
Suositellut sivut
Yksinkertainen Caesar -salaatti
Espanjalainen kasvisruskea riisi
Kotitekoisia illallisrullia
Ja jälkiruoaksi kokeile tätä vaniljamarja -pikkujuttua >>
Lisää grillaamisesta
Vinkkejä BBQ -mestariksi ryhtymiseen
Grillattuja pizzan reseptejä kesäksi
Nopeita, maukkaita hampurilaisreseptejä
