Uppoudu tänä syksynä Latinalaisen Amerikan kulttuuriin ja luo lohduttavia syksyn reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraatiota esimerkiksi Argentiinasta, Meksikosta, Dominikaanisesta tasavallasta, Paraguaysta, Kolumbiasta ja monista muista maista.
Tuomme Latinalaisen Amerikan keittiöihisi sekoittamalla lohduttavia, perinteisiä reseptejä Hispano Amerikasta. Joka vuosi amerikkalaiset viettävät kansallista latinalaisamerikkalaista perintökuukautta syyskuusta lähtien. 15 lokakuuta asti. 15, ja on aika juhlia Amerikan kansalaisten historiaa ja kulttuuria, joiden esi -isät ovat kotoisin Espanjasta, Latinalaisesta Amerikasta ja Karibialta.
Mutta olkaamme todellisia - sinun ei tarvitse olla latinalainen juhliaksesi kanssamme! Tartu reseptiin, mene paikallisille latinalaisamerikkalaisille markkinoille, varastoi ainesosia (joitain niistä saattaa olla jo kotona) ja vamos cocinar.
1. Seitsemän lihaa runsas pata
Blogi: Dominikaaninen ruoanlaitto
Alkuperä Dominikaanisesta tasavallasta, sancocho tai seitsemän lihaa runsas pata on minkä tahansa dominikaanin kokoontumisen tähti. Sancocho on aina läsnä uudenvuodenaattona lasten syntymäpäiväjuhliin. Runsas pata, se tarjoillaan tyypillisesti höyrytetyn riisin ja tuoreiden avokadojen rinnalla.
2. Pavupata
Blogi: Sweet Life Bake
Tämä on alunperin Meksikosta pozole de frijol on täynnä hominy, tomaatit, oregano ja pinto pavut, kasvisruokaa klassinen latinalainen pata.
3. Ecuadorin pata
Blogi: Laylitan reseptit
Fanesca Ecuatoriana, erittäin erikoinen ja perinteinen keitto Ecuadorista, löytyy Etelä -Amerikan Andien ylängöltä, bacalao tai suolattu turska, squash, faba -pavut, maissi, herneet, tuoreet pavut, riisi, sipulit, valkosipuli, kumina, achiote, maapähkinät ja juusto.
4. Katkarapuja ja riisiä
Blogi: Dominikaaninen ruoanlaitto
Asopao, näin asopao de camarones ovat melko suosittuja Dominikaanisessa tasavallassa. Periaatteessa, kun sade on ennustettu päiväksi, dominikaaninen äitisi tai isoäitisi alkaa tehdä asopaota. Se on pohjimmiltaan dominikaaninen versio italialaisesta risottosta, jossa on enemmän tomaattipohjaista makua.
5. Juuri valmistetut pavut
Blogi: Muy Bueno Cooking
Tämä frijoles de olla reseptiä ei voida osoittaa tiettyyn Latinalaisen Amerikan maahan, koska ne kaikki kuluttavat papuja kaikissa muodoissaan. Se on loistava aloitusresepti, joka opettaa tekemään papuja tyhjästä.
6. Aamiainen molletes
Blogi: Sweet Life Bake
Molletes, joka on kotoisin Espanjasta ja Meksikon omaksuma, on katkottua tässä Latinalaisen Amerikan maassa. Ja on todistettu, että niitä voidaan syödä milloin tahansa, koska nämä aamiainen molletes olisi herkullista herätä. Leivonnainen, joka on täytetty papuilla ja juustolla, on yksinkertainen mollete, mutta rakastamme näitä, joiden päällä on myös munakokkelia.
7. Espanjalainen peruna -omeletti
Blogi: Tilaa aina jälkiruoka
Tämä on suosittu espanjalainen ruokalaji tortilla espanola on hyvä resepti, koska se voidaan tarjoilla joko kuumana, kylmänä tai jopa huoneenlämmössä. Se toimii myös hyvin milloin tahansa päivällä: aamiaiseksi pekonin sivun kanssa, lounaaksi tuoreen vihreän sekoituksen kanssa tai illalliseksi, kanan tai pihvin lisänä.
8. Raastettua naudanlihaa kreolikastikkeessa
Blogi: Muy Bueno Cooking
Tässä ropa vieja resepti, mausteita, kuten kuminaa, oreganoa ja valkosipulia, käytetään korostamaan latinalaisia makuja. Erittäin suosittu ruokalaji Kanariansaarilla, Kuubassa, Puerto Ricossa ja Dominikaanisessa tasavallassa, sitä tarjoillaan höyrytetyn riisin kanssa, joka imee kreolikastikkeen.
9. Kuubalaistyylinen keitetty yucca valkosipulimojolla
Blogi: Flanboyant Eats
Yksi asia, jota latinalainen kulttuuri rakastaa, on hyvä tärkkelys. Olipa kyseessä piharatat, perunat tai yucca, aterian mukana on aina tärkkelyksen puoli. Tämä Yuca con mojo de ajo al estilo Cubano on herkullinen illalliselle grillatun lihan kanssa tai kuten dominikaanit syövät sitä, aamiaiseksi paistetun munan päällä.
10. Mole de olla
Blogi: Patin meksikolainen pöytä
Toisin kuin perinteinen rikas ja paksu, tämä mooli de olla on kevyt mutta uskomattoman maukas liemi, joka on täynnä tuoretta maissia, vihreitä papuja, lihaa, perunaa ja kurpitsaa.
11. Meksikon limen keitto
Blogi: Tilaa aina jälkiruoka
Tämä on inspiroitunut perinteisestä Yucatan -keitosta nimeltä Sopa de Lima sopa de lima Mexicana on kevyempi versio lohduttavasta ruoasta.
12. Mausteinen Butternut -squash -keitto
Blogi: Flanboyant Eats
Tämä on täydellinen syksykeitto, jossa on ripaus latinalaista makua. Tee iso kattila tästä sopa de calabaza; vihje Tabasco -chipotle -kastikkeesta tekee siitä vielä lämpimämmän idean halata.
13. Kerma chayotea
Blogi: La Cocina de Leslie
Chayote kuuluu kurpitsaperheeseen, joka on alun perin kotoisin Meksikosta, ja sitä kulutetaan kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa salaatteina, keittoina ja patoina. Tällaiset keitot crema de tayota ovat upea tapa käyttää sitä keittiössäsi.
14. Vihreä plantain nyytti keitto
Blogi: Laylitan reseptit
Pihlajat ovat suuri katkottua latinalaisessa keittiössä ja tässä ecuadorilaisessa caldo de bolas de verde on täydellinen tapa lämmittää viileinä syyspäivinä. Vihreitä plantaaneja löytyy paikallisilta latinalaisilta markkinoilta ja jopa joistakin yleisistä kaupoista.
15. Chipilin -keitto, jossa on massaa ja juustopohjaisia
Blogi: Patin meksikolainen pöytä
Tämä lohdullinen meksikolainen keitto on nimeltään chipilin -keitto, jossa on massaa ja juustopohjaisia on ruohomainen ja herkullinen keitto, jossa on pieniä juustokurkkuja jokaisessa puremassa. Chilipilin on meksikolainen yrtti, joka ei ole uskomattoman saatavilla Yhdysvalloissa, mutta pian löydät sen kuivattujen yrttien vieressä kaikkialla, toivottavasti.
16. Poblano -kana enchiladas blancas
Blogi: La Cocina de Leslie
Nämä kermaiset enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca valmistetaan hapankermapohjaisesta kastikkeesta, mikä tekee tästä perinteisestä meksikolaisesta ruoasta kevyemmän.
Lisää latinalaistyylisiä reseptejä
Korianterin lime -riisiburrito -kulhojen resepti
Paahdetun tomatillopastan resepti
Runsas kuubalainen voileipä
