Olemme kaikki kokeneet "menu -paniikkia" - ilmiö, jossa istut ravintolassa, kaikki hukkuu heti vaihtoehtoja, kun et voi selvittää, mikä on hyvää, ja sitten vain puhut ensimmäisenä, mitä ajattelet, kun palvelin tulee käyttäjältä. Se on todellinen häiriö, ja olemme täällä auttamassa. Koska olemme täällä Hän tietää rakastan sinua ja tiedät, että ansaitset vain parasta.
Lisää:10 asiaa, jotka sinun on ostettava Aldilta
Tällä viikolla olemme vierailulla P.F. Changin, Amerikan suosikki aasialaishenkinen ketjuravintola (vakavasti-he ovat saaneet Zagat-palkinnon ja kaikki). Äskettäin he ottivat käyttöön "Farm to Wok" -politiikan valtakunnallisesti, mikä tarkoittaa, että jopa 22 prosenttia tuotteista tulee 500 mailista tai vähemmän tietylle ravintolalle. (Prosentit vaihtelevat ravintolan sijainnin, kausiluonteisuuden ja maatilojen läheisyyden mukaan.) Kaikki niiden riisi kasvatetaan Yhdysvalloissa. suhtautuivat aluksi skeptisesti tähän väitteeseen-maatilalta pöytään on liikakäyttöinen sanamuoto, ja ketjun luominen näyttää logistisesti mahdottomalta kanssa
ravintoloita eri puolilla maata pystyvät vetämään tällaisen saavutuksen, varsinkin kun otetaan huomioon niiden toiminnan laajuus.Mutta he yllättivät meidät! Vierailu yhdessä heidän toimipaikoistaan paljasti, että he saavat tuoreita vihanneksia joka päivä pienempiä määriä, eli ruoka, jota sinulle tarjoillaan, ei ole ollut jääkaapissa päivää. Yksi pakastin tiloissa on suunnilleen kotitalouksien jääkaapin kokoinen, mikä tarkoittaa, että lähes kaikki syömäsi valmistetaan siellä sinä päivänä.
Joten tässä pidimme eniten äskettäisestä vierailustamme P.F. Changin.
Lisää: Mitä ostaa aasialaisesta ruokakaupasta
Nyytit
On huomattavaa, että nämä valmistetaan käsin joka aamu P.F. Changin. Kasvoin leikkisästi kahden kiinalaiskorttelin välillä Brooklynissa, ja useimmat ravintolat eivät tee tätä-he ostavat jäädytettyjä. Sekä katkarapu että sianliha nyytit olivat ehdottoman herkullisia, ja turvallinen veto miellyttää kaikkia pöydässä.
Salaattikääreet
Tein epävirallisen kyselyn parhaasta ruokalajista P.F. Changin, ja yksimielinen voittaja oli salaattikääre. Ja tarkoitan yksimielisesti-jokainen pyytämäni henkilö valitsi tämän tilaukseksi. He olivat ehdottomasti kiinni jostakin.
Hummeri & Katkarapu Street Tacos
Hummeri on yksi niistä elintarvikkeista, jotka on niin helppo sekoittaa, mikä on täysin traagista, koska se maksaa melko penniäkään, eikä kenenkään pitäisi kuoria suuria summia kuivista, pureskelevista merenelävistä. On huomattavaa, että kokit täällä nauloivat sen. Mehevä ja makea, se sai viiden tähden luokituksen 9-vuotiaalta pojalta, joka on tämän perheen hummeri-asiantuntija. Älä aliarvioi häntä ikänsä vuoksi - nirsot lapset ovat neljän tai viiden paras arvostelija asioita, joita he todella syövät, ja päädyin jotenkin nirsoon syöjään samppanjan ja kaviaarin kanssa maistuu.
Paistetut vihreät pavut
Monet ravintolat tarjoavat tämänkaltaisia tuotteita - ottavat tavallisen vihanneksen ja tekevät parhaansa, jotta se ei olisi kamalaa sinulle. En ole huijattu, mutta en myöskään välitä. Nämä ovat hämmästyttäviä ja vielä parempia, kun upotat ne heidän typerästi koukuttavaan "zesty -kastikkeeseen" (joka on sekoitettu majoneesiin pienen Srirachan kanssa, joten se tekee asioista erityisen tuhma).
Lisää:Aasian hedelmiä ja vihanneksia tietää ja rakastaa
Dynamite Katkarapu
Se on paistettua katkarapua, joka on heitetty niiden kuohkeaan kastikkeeseen-nimi, joka alittaa täysin sen halkeamatasoisen vetovoiman. Joka keksi tämän ruokalajin yrityksen pääkonttorissa, hänen pitäisi saada suurin, lihavin korotus yrityksen historiassa.
Munan pudotuskeitto
Tämä voi olla ensimmäinen kerta, kun minua ei alistanut kulho munanpippurikeittoa. Keskimääräinen noutopiste tarjoaa sinulle ylisuolatun liemikulhon, jossa on heikko kemiallinen jälkimaku, eikä mikään määrä pakattuja mausteita pelasta tätä sotkua. P.F. Changin versio on sileä ja samettinen, ja se on valmistettu kananlihasta, joka on valmistettu itse ja jossa ei ole mitään makuja, joita jauhemainen kananliemipohja yleensä antaa. Meidän ei tarvinnut edes lisätä tippaakaan soijakastiketta - se oli täydellinen juuri sellaisena kuin se oli.
Singapore Street -nuudelit
Ei ole aito versio tästä Kaakkois -Aasian erikoisuudesta millään tavalla, mutta erittäin vankka ote amerikkalaiseen Singaporen mei -hauskanpitoon. Vaikka tämä ruokalaji oli hyvä pöydässä, se loisti todella seuraavana aamuna, kun se syötiin jääkaapista kylmänä. Älä toimi kuin et tekisi sitä myös kiinalaisilla tähteillä. Se on erittäin tärkeä standardi noutoruoan erinomaisuuden määrittämisessä.
Pitkäikäiset nuudelit ja katkaravut
Yllättävää helvettiä, parasta mitä olen kokeillut P.F. Chang's oli Long Life Noodlesin lisuke. Hyvin yksinkertainen munanuudeleiden valmistus ripauksella kastiketta ja kampasimpukoita, se oli yksinkertaisuudessaan hieman loistava. Voisin helposti syödä tämän yksin alkupalana, mutta jos etsit hieman enemmän, hanki versio, jossa on paistettuja katkarapuja.
Banaanikevät
Se on klassikko, joka ei koskaan ilahduta minua. Keväällä kääreissä paahdetuista banaaneista tulee vaniljasokeria ja huomattavan makeita, eivätkä ne vaadi tuskin mukana tulevaa karamellikastiketta tai jättimäistä jäätelöä. En tietenkään kieltäisi kumpaakaan näistä asioista, koska en tullut P.F. Chang tekee vastuullisia päätöksiä.
Berry Ginger Shortcake
Jälkiruokavalikossa on houkuttelevampia vaihtoehtoja - on vaikea katsoa kuvaa The Great Wall of Suklaata ja et halua tilata laattaa - mutta paras asia valikossa on epäilemättä Berry Ginger Murokeksi. Makea kakusta, kirpeä marjoista, runsas kermavaahdosta ja ripaus mausteista inkivääri, tässä hienossa leivonnaistekniikassa on kaikki mitä haluat aterian viimeistelyyn Huomautus.
