Ann Gentry, Los Angelesin omistaja vegaani ravintola Real Food Daily, sisältää tämän tuoreen vadelmasiirapin uusimmassa keittokirjassaan Vegaaninen perheateria: todellinen ruoka kaikille (Andrews McMeel, 2011). Kokeile suosikki vegaanisen pannukakkureseptisi kanssa, pyöritä se maidottomaksi jogurtiksi tai lorauta päälle vegaanista jäätelöä. Jos tuoreita marjoja ei ole saatavilla, Gentry ehdottaa jäädytettyjen vadelmien, mansikoiden tai mustikoiden käyttöä.
Ann Gentry, Los Angelesin vegaaniravintolan omistaja Oikeaa ruokaa päivittäin, sisältää tämän tuoreen vadelmasiirapin uusimmassa keittokirjassaan Vegaaninen perheateria: todellinen ruoka kaikille (Andrews McMeel, 2011). Kokeile suosikki vegaanisen pannukakkureseptisi kanssa, pyöritä se maidottomaksi jogurtiksi tai lorauta päälle vegaanista jäätelöä. Jos tuoreita marjoja ei ole saatavilla, Gentry ehdottaa jäädytettyjen vadelmien, mansikoiden tai mustikoiden käyttöä.
Tuore vadelma siirappi
Resepti lähteestä Vegaaninen perheateria Kirjailija: Ann Gentry
Tekee 2 kuppia
Ainekset:
-
t
- 3 (6 unssin) astiaa tuoretta vadelmaa
- 1/3 cup puhdasta vaahterasiirappia
- 1 tl nuoli
- 1 rkl kylmää vettä
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Yhdistä 2 astiaa vadelmia ja vaahterasiirappia raskaaseen keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä ja keitä, kunnes siirappi kiehuu lähes 2 minuuttia.
- Samaan aikaan sekoita nuolijuuri ja vesi pienessä kulhossa sekoittumaan.
- Sekoita arrowroot -seos vadelmaseokseen.
- Jatka keittämistä, sekoita usein, kunnes vadelmat ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä ja siirappi kiehuu ja sakeutuu noin 3 minuuttia.
- Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi ja kulhoon. Hävitä vadelmansiemenet.
- Taita jäljellä oleva vadelmaastia kuumaan siirappiin päällystämään ja anna siirappin seistä, kunnes vadelmat ovat lämmenneet ennen tarjoilua.
t
t
t
t
t
Cookin huomautus: Kaada tämä herkullinen makea vegaanisiirappi Gentryn vegaanisen ranskalaisen paahtoleivän reseptin päälle, niin saat erityistä aamiainen kohdella.
Enemmän vegaani aamiaisen reseptejä!
