Vain koska sää lämpenee, se ei tarkoita, ettet voi nauttia keittoa. Keitto on katkottua talvella, mutta useimmilla ihmisillä ei ole keittoa kevään alkaessa. Jäähdytetyt keitot ovat herkullisia vaihtoehtoja perinteisille kuumille keitoille, ja niitä voi syödä koko kesän.
Tämän upean jäähdytetyn vesimelonikeiton reseptin tarjosi Red Mountain Spa. Nauti tästä keittoresepti koko kevään ja kesän ajan, jolloin vesimeloni on paras.
Palvelee 8
Ravitsemustiedot (yksi annos): Kalorit: 103, hiilihydraatit: 17, proteiini: 1 g, rasva: 4 g, tyydyttynyt rasva: 3 g, kolesteroli: 0, natrium: 7 mg, kuitu: 1, NC-P-F-suhde: 62-4-34
Ainekset:
- 6 1/2 dl siemenetöntä vesimelonia
- 1 1/4 kuppia makeuttamatonta omenamehua
- 1/4 cup tuoretta korianteria, jauhettua
- 1/4 dl kookosmaitoa, rasvaton
- 1/2 dl agavesiirappia
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tuore siemeninen jalapeno hienonnettuna
Ohjeet:
- Kiehauta 1 kuppi omenamehua kiehuvaksi.
- Lisää maissitärkkelys 1/4 kuppiin kylmää omenamehua tasaiseksi ja kermaiseksi (ei paakkuja).
- Sekoita maissitärkkelysliete kiehuvaan omenamehuun (omenamehusta tulee hyvin paksu).
- Jäähdytä alle 40 asteeseen.
- Purje vesimeloni, kaada siivilään ja paina kumilastalla massaa läpi (hävitä jäljelle jäävät pienet siemenet).
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita hyvin.
- Ripottele jalapeno keiton päälle koristeeksi
Kesän reseptejä
Jäähdytetty Gazpacho
Sangrian resepti
Kesäiset jälkiruoat
