Olipa kylmä ja tuulinen tai olet vain kotona flunssan kanssa, joskus paras vastalääke on mukava kuuma kulhollinen keittoa. Mutta miksi kanan sijasta, miksi et kokeilisi kermaista juustoa ja vihanneksia?
On joulukuu ja se tarkoittaa vain yhtä asiaa. Ei, ei lomat. Se tarkoittaa, että vilustuminen ja yskä ovat iskeneet Richmondin kotitalouteen. Nenäni ja poikani hakkeroivan yskän välillä, jotka pitävät meidät koko yön, kukaan ei ole kovin hyvällä tuulella. En tiedä sinusta, mutta kun en ole hyvällä tuulella, viimeinen asia, jonka haluan tehdä, on kokata… ellei se ole keksejä tai kakkua.
Mutta joskus ruoanlaitto auttaa kääntämään kulmakarvansa ylösalaisin, varsinkin kun teen ison potin kuumaa keittoa, joka auttaa päällystämään kurkkua ja ajamaan niitä ilkeitä bakteereita pois. Vaikka ensimmäinen valintani on yleensä kanakeitto, jossa on matzo -palloja, paksu, runsas kermainen keitto kulkee hyvin lähellä toista. Joten kun näin tämän reseptin
Betty Crocker keittoa varten, joka ei vain vaatinut useita kupillisia murskattua cheddarjuustoa vaan myös olutta, tiesin, että se olisi täydellinen vastalääke sille, mikä vaivaa minua ja muuta perhettä. Tarkoitan, milloin pieni olut ja juusto eivät saa hymyä kasvoillesi? Se näyttää aina saavan hymyn minuun.Olutjuustokeitto
Ainesosat:
- 1/2 dl (1 tikku) voita
- 1-1/2 keskikokoista porkkanaa, hienonnettuna
- 1 kylkiluut selleri, hienonnettu
- 1 sipuli, hienonnettu
- 2 kuppia kananlientä
- 3/4 cup Bisquick -seosta
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 kuppi maitoa
- 3 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa
- 1/2 dl vaaleaa olutta (kuten Corona tai Sam Adams)
Ohjeet:
- Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, selleri ja sipuli ja kypsennä noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mutta eivät kuohkeita.
- Sekoita suuressa kulhossa kananliemi, Bisquick ja pippuri tasaiseksi. Sekoita liemiseos vähitellen kasvisseokseen. Kiehauta keskilämmöllä välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon maito ja juusto ja keitä kunnes juusto on sulanut. Sekoita olut ja tarjoile.
Muut oluen reseptit
Naudan- ja Guinness -olutpiirakka
Rapuja höyrytetty oluen kanssa
Teksasissa paistettuja olutkatkarapuja
