Annoimme perinteiselle irlantilaiselle soodaleipäreseptille amerikkalaisen muodonmuutoksen teeleipien ja keksien muodossa, joka sopii täydellisesti aamiaiseen ja välipaloihin tai kiireiseen arki -illalliseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Tämä Giada De Laurentiis -leipäresepti käyttää kaikki pääsiäisen jäämät
Irlantilainen soodaleipä resepti
Tekee 1 leivän tai 8 teeleipiä/keksejä
Ainekset:
- 3/4 dl orgaanisia rusinoita
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi kirnupiimää
- 3 kuppia yleisjauhoja
- 1/4 cup orgaanista ruokosokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 8 rkl kylmää voita
- 1 rkl paahdettua kuminaa
- 1 iso muna, kevyesti vatkattu
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Liota rusinoita keskikokoisessa kulhossa vaniljaa ja kirnupiimää 15 minuuttia.
- Vatkaa isossa kulhossa keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Leikkaa sauvasekoittimella voita, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Tyhjennä rusinat; varaa vaniljan kirnupiimä. Sekoita kumina ja rusinat jauhoseokseen. Sekoita muna- ja kirnupiimäseos, kunnes se on juuri sekoittunut ja taikinapallo muodostuu.
- Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jauho kevyesti pergamentti ja muotoile taikinasta 8 tuuman pallo. Tasoita leipä varovasti käsillä, kunnes se on noin 3 tuumaa korkea. Leikkaa terävällä veitsellä leivän päälle ristikkäinen muoto.
- Aseta pannu uuniin. Paista 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista uunista; anna jäähtyä leivinpaperilla.
Leivonnaisten tekeminen:
- Tasoita taikina 1 tuuman korkeuteen. Leikkaa kahdeksaan viipaleeseen ja erota hieman toisistaan leivinpaperin arkit, jotta ne voivat laajentua paistamisen aikana.
- Paista 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Keksien tekeminen:
- Tasoita taikina 1 tuuman korkeuteen. Leikkaa evästeiden leikkurilla kahdeksaan osaan ja erota ne toisistaan hieman leivinpaperilla, jotta ne voivat laajentua leivonnassa.
- Kerää reunat ja palaset toisen pienen leivän muodostamiseksi. Tasoita 1 tuuman korkeuteen ja leikkaa lisää kierroksia.
- Paista 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Lisää soodaleipäreseptejä
Aito irlantilainen soodaleipäresepti
Peruna irlantilainen soodaleipä resepti
Pyhän Patrickin päivän irlantilainen soodaleipä resepti
