Spaghetti carbonara resepti - SheKnows

Valmistaudu kiertämään niitä ranteita! Spaghetti carbonara saattaa kuulostaa yksinkertaiselta, mutta yhdellä puremalla saat koukkuun.

Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä

Kulho täynnä makua

Valmistaudu kiertämään niitä ranteita! Spaghetti carbonara saattaa kuulostaa yksinkertaiselta, mutta yhdellä puremalla saat koukkuun.

Vaikka tämä klassinen pastaruoka maistuu kermaiselta, saatat yllättyä siitä, että aito spagetti carbonara ei sisällä kermaa. Munat ja juusto luovat itse asiassa kastikkeen, joka on ominaista tälle herkulliselle italialaiselle aterialle.

Spaghetti carbonara resepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 16 unssia spagettia
• 8 unssia pancetta, kuutioitu (korvaa pekoni tarvittaessa)
• 4 munankeltuaista
• 1 kokonainen muna
• 3 unssia raastettua Pecorino romanoa
• 3 unssia raastettua parmesanjuustoa
• Mustapippuri

Ohjeet:

1. Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää pasta. Kypsennä al dente, noin 1-2 minuuttia pakkauksen ohjeita vähemmän.
2. Sekoita pienessä kulhossa munankeltuaiset, muna, Pecorino romano ja parmesanjuusto. Vatkaa hyvin.
3. Keitä kattilassa kuutioitu pancetta rapeaksi. Poista lämmöltä.
4. Kun pasta on valmis, siirrä se isoon kulhoon. Kaada muna- ja juustoseos heti pastan päälle. Lisää pancetta pieneen määrään öljyä. Sekoita hyvin. Mausta reilusti pippurilla.
5. Huomautus: Munat on sekoitettava pastan kanssa lämmöltä, jotta munat eivät kypsene liian nopeasti. Ne kypsyvät hitaasti pastan lämmöstä ja pysyvät kermaisina.

Lisää päivittäistä makua

Lasagne béchamelilla ja lihakastikkeella
Tagliatelle kantarellisienillä
Bruschetta tomaatin ja basilikan kanssa