Helppoja, terveellisiä kasvisillallisia - SheKnows

Perheen kasvattaminen kasvipohjaisella ruokavaliolla ei ainoastaan ​​paranna heidän terveyttään, vaan voi jopa varmistaa, että kaikki elävät pidempään. Kasvissyöjä reseptit voivat olla yhtä herkullisia ja usein jopa helpompia valmistaa kuin lihapitoiset ateriat. Tuore vihannekset, hedelmiäja yrttejä puutarhasta tai viljelijämarkkinoilta tekevät kasvisruoista entistä maukkaampia ja ravitsevampia. Nämä kolme helppoa, terveellistä kasvisruokareseptejä Tarjoa tuoretuotteita, tyydyttäviä soijaproteiineja, papuja ja pähkinöitä sekä täyttämällä täysjyvätuotteita perheystävällisille illallisille.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin Cheesy Pasta Bake voi todella saada lapsesi syömään vihanneksia

Tempeh Quinoa aprikoosien kanssa

Palvelee 4

Ainesosat

• 1 1/4 kuppia quinoaa
• 2 1/2 dl kasvislientä
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää tiputusta varten
• 8 unssia tempeh, leikattu kuutioiksi
• 1/4 cup hienonnettua punasipulia
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
click fraud protection
• 4 aprikoosia, kivettömät, neljännekset
• 1 nippu vesikrassi, leikattu
• 1 pieni appelsiini, mehu
• 2 tl raastettua appelsiininkuorta
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 1/3 kuppia murskattuna mantelit
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

1. Kuumenna kvinoa ja liemi keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilalla; vähennä lämpöä, peitä ja hauduta, kunnes neste imeytyy, noin 12 minuuttia.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämpötilalla korkealla lämmöllä; keitä tempeh ja sipuli usein sekoittaen 2-3 minuuttia; lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti; mausta suolalla ja pippurilla.
3. Yhdistä suuressa kulhossa kvinoa, tempeh -seos, aprikoosit, vesikrassi, appelsiinimehu, kuori ja etikka; sekoita, kunnes vesikrassi hiipuu hieman lämmöstä.
4. Jaa tempeh -seos 4 lautaselle ja koristele mantelilla ja persiljalla.

Pasta paistetulla tofulla ja vihreillä

Palvelee 4

Ainesosat

• 8 unssia täysjyvä linguini
• 1 kiloa kiinteää tofua, valutettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl raastettua sitruunankuorta
• Nipistä pippurihiutaleita
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 punainen paprika, kylvetty, leikattu pitkiksi nauhoiksi
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 nippu rucolaa, vesikrassiä tai vauvanpinaatinlehtiä, leikattu
• 1/4 dl raastettua tuoretta basilikaa
• Ajeltu parmesaani

Ohjeet

1. Keitä linguini suuressa kattilassa suolaista, kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeiden mukaisesti al denteksi; valuta, varaa 1/2 dl pastavettä ja aseta sivuun.
2. Aseta sillä välin tofu paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle; aseta lautanen päälle ja laita raskas keittokirja päälle painaaksesi nestettä tofusta; vaihda paperipyyhkeet tarvittaessa.
3. Kuumenna öljy, sitruunamehu, kuori ja paprikahiutaleet suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; leikkaa tofu suikaleiksi ja kypsennä muutama kerta kääntämällä, kunnes se on hieman ruskistunut molemmin puolin; mausta suolalla ja pippurilla; siirrä tofu lautaselle ja pidä lämpimänä.
4. Lisää paprika pannulle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kypsää; lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti; lisää vihreät ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes ne ovat vain hiutaleet.
5. Lisää pastaa pannulle ja sekoita; lisää vain tarpeeksi pastavettä kostuttamaan; mausta suolalla ja pippurilla.
6. Jaa pasta 4 lautaselle ja lisää päälle tofu -nauhat ja parmesaani; tarjoile heti.

Manteli -kikhernehampurilaiset

Palvelee 4

Ainesosat

• 1, 15 unssia voi kikherneitä tai garbanzo-papuja, huuhdellaan, valutetaan
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
• 1/2 dl paahdettuja viipaloituja manteleita
• 2 vihreää sipulia, hienonnettu (valkoiset ja vihreät osat)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 muna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 ciabatta -rullaa, halkaistu, paahdettu
• Suosikki mausteesi ja täytteesi

Ohjeet

1. Sekoita kikherneet, valkosipuli, inkivääri, mantelit, vihreät sipulit, minttu, persilja, korianteri ja kumina monitoimikoneessa ja pulssi, kunnes se on hyvin sekoitettu.
2. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten muna ja pulssi, kunnes se on hyvin sekoittunut; muodosta seoksesta 4 pihviä.
3. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; laita pihvit pannulle ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet kevyesti molemmin puolin, noin 5 minuuttia per puoli.
4. Tarjoile kuumana ciabatta -sämpylöillä suosikki mausteidesi ja täytteiden kanssa.

Lisää helppoja ja herkullisia kasvisreseptejä

Vegaani reseptejä, uutisia ja elämäntapavinkkejä
Kasvisruokareseptejä lapsille
Grillattuja kasvisruokien reseptejä