Jos suunnittelet saumatonta illallista tänä iltana, sinun kannattaa harkita uudelleen. Uusi tutkimus Washingtonin yliopiston Public Schoolista Terveys havaitsivat, että ihmiset, jotka tekevät ruokaa kotona useammin, syövät todennäköisesti terveellisempää ruokavaliota ja - mikä ei ole yllättävää - säästävät muutaman dollarin, kun he ovat siellä.
Washingtonin yliopiston professori Adam Drewnowskin tekemä tutkimus osoitti sen, mitä useimmat meistä jo tietävät, mutta näyttävät helposti unohtavan, milloin aika on lyhyt ja vatsamme huutavat ruokaa: "Kun kokkaat useammin kotona, saat paremman ruokavalion ilman merkittäviä kustannusten nousuja", sanoo Drewnowski. "Vaikka ulkoilet enemmän, sinulla on vähemmän terveellinen ruokavalio korkeammalla hinnalla. Erot olivat merkittäviä jopa suhteellisen pienellä tutkimusnäytteellä ”, hän lisää.
Joten miten nämä tutkijat osoittivat, että meidän pitäisi viettää enemmän aikaa keittiössämme? He käyttivät mittausta nimeltä Healthy Eating Index, joka mittaa, antaako ihmisen ruokavalio oikean yhdistelmän hedelmiä, vihanneksia ja muita elementtejä. He löysivät melko vakuuttavan: Osallistujat, jotka kokkasivat kotona kolme kertaa viikossa, rekisteröivät pistemäärän 67 (punnittu asteikolla 100), kun taas niillä, jotka kokkasivat kotona noin kuusi kertaa viikossa, pisteet olivat noin 74.
Lisää:21 söpöä keittiövälinettä, joita et tiennyt tarvitsevasi
Mutta ei ole vain huomionarvoista kotona kulutettavien terveellisten elintarvikkeiden lisääntyminen. Se on myös rahaa, jonka voimme säästää. Toki korkealaatuiset elintarvikkeet (erityisesti luomutuotteet) voivat olla kalliita, mutta kaiken kaikkiaan ruokaostokset ja omien raaka-aineiden keittäminen omassa keittiössäsi on kustannustehokkaampi vaihtoehto kuin jatkuva syöminen ulos. Mitä useammin syöt, sitä enemmän sinulla on mahdollisuuksia käyttää ostamasi vihannekset, mausteet ja helposti pilaantuvat tuotteet, mikä tuo paljon säästöjä ajan myötä.
Vaikka se ei ehkä vaikuta uraauurtavalta, tämä viesti on sellainen, että amerikkalaiset on koulutettava ruoan budjetoinnin suhteen. Tällä hetkellä noin puolet Yhdysvaltain ruoka -dollareista käytetään ulkopuolella kodista. Yikes -ei ihme, että amerikkalaisten liikalihavuus ja aliravitsemus ovat niin korkeita (yli kolmannes amerikkalaisista on lihavia, kun taas vain viidesosa täyttää USDA: n ruokavalio-ohjeet).
Lisäksi miljoonat ihmiset uskovat väärin, että ajaminen läpi on halvempi vaihtoehto, kun yritetään puristaa penniäkään, mutta tutkimus osoitti päinvastoin. "Terveellisemmän ruokavalion kulut eivät nousseet", Drewnowski sanoo. Tutkimus kumosi myös ajatuksen siitä, että pikaruokaa syödään yleisemmin pienituloisilla kotitalouksilla-käy ilmi, että kaikki palkat ovat houkuttelevia ajamisesta.
Poikkeus: suuret perheet. Vaikka lapset rakastavat suolaisia perunoita ja lasten aterioita McDonald'sissa, tutkimuksen mukaan enemmän suuta Sinun on syötettävä, sitä todennäköisemmin vatkat ja tarjoat ateriat kotona - viisas valinta näyttää.
Lisää:20 terveellistä yhden ruuan illallista
