Tämä ruokalaji sisältää paitsi syksyn suosikin, myös kurpitsan, mutta väri on myös melko kausiluonteinen. Rusinoiden lisääminen lisää ruokaan makeutta ja paahdetut silputut mantelit lisäävät rapeutta. Käyttämällä kikherneitä proteiinina saat lisää kuitua, ja voit lisätä lisää vihanneksia, kuten porkkanaa ja kukkakaalia saadaksesi enemmän väriä ja makua.
Aiheeseen liittyvä tarina. Hyvin suunniteltuja lahjoja, joita sinun ei pitäisi antaa jollekin lapsettomuuden kanssa
Butternut -squash -kikherne -curry -resepti
Palvelee 4
Ainesosat:
- 8 unssia kuutioitua butternut -kurpitsaa
- 1/2 dl vähän natriumia sisältävää kasvislientä
- Ruoanlaitto spray
- 1/2 dl hienonnettua sipulia
- 4 valkosipulia, valkoisia ja vihreitä osia, hienonnettuna
- 1/4 cup paahdettuja silputtuja manteleita
- 1 tölkki (15 unssia) kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu
- 3/4 cup thaimaalaista keltaista currykastiketta
- 1/2 dl kuutioitua ananasta
- 1/2 keltaista paprikaa, viipaloitu
- 2 rkl kultaisia rusinoita
Ohjeet:
- Laita kurpitsa, liemi ja tarpeeksi vettä kattilaan keskikokoisella lämmöllä. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeä, tai noin 15 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.
- Kuullota silputut mantelit.
- Suihkuta tarttumatonta paistinpannua keittosuihkeella sipulien ja kampasimpukoiden kuullottamiseksi noin kuusi minuuttia
- Lisää kurpitsa, kikherneet, currykastike, ananas, paprika ja rusinat isoon kattilaan kurpitsa -kurpitsaan. Lisää kukkakaali ja porkkanat kiehuvaan currykastikkeeseen.
- Sekoita ja hauduta, kunnes se on lämmennyt, noin 8 minuuttia.
- Tarjoile ruokalaji lämpimänä ja lisää päälle pilkottuja manteleita. Voit nauttia sen itsenäisenä curry-lautasena tai naan-siivun kanssa tai riisipohjalla tai kuskusilla. Nauttia!
Jos haluat enemmän sydämen terveitä ja tasapainoisia aterioita, tutustu kirjaani Yksi yksi ruokavalio: Yksinkertainen 1: 1: 1 -kaava nopeaan ja kestävään laihtumiseen. Jaan 75 reseptiä, jotka sopivat täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi!
