Sunnuntai -illallinen: Katkarapuja ja sokerimaissijauhetta - SheKnows

Loppukesällä on vielä paljon tarjottavaa! Käytä kausiluonteisia ainesosia, kuten maissia ja kesäkurpitsaa, sekoittaaksesi maukkaan jauhon.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Tämä sunnuntai -illallisen resepti katkarapuille ja sokerimaissijauheelle yhdistää maissin tuoreet maut ja lisätty vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, luomaan täyttävän ja maukkaan ruuan, joka sopii täydellisesti kesän lopulle kausi. Tämä ruokalaji on helppo koota runsas ateria.

Katkarapujen ja sokerimaissin chowder -resepti

Palvelee 6

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 vihreää sipulia, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 4 kuppia kananlientä
• 8 uutta punaista perunaa pieninä kuutioina
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 12 unssia sokerimaissin ytimiä
• 3/4 kiloa jäädytettyjä katkarapuja, hännät poistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi
• 2 varsia selleriä, kuutioituna
• 1 vihreä kesäkurpitsa, viipaloitu pyöreäksi ja leikattu neljään osaan
• 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna
• 1/4 dl raskasta kermaa

Ohjeet:

1. Lisää öljy kattilaan keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää vihreät sipulit ja valkosipuli ja keitä muutama minuutti varoen polttamasta valkosipulia.
2. Lisää kananliemi, uudet perunat ja suola ja pippuri ja kiehauta seos noin minuutin ajan. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä 8-10 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmenneet.
3. Lisää maissi, selleri, kesäkurpitsa ja timjami ja hauduta 3-4 minuuttia.
4. Poista noin 1 kuppi seosta ja sekoita loput ainekset varovasti sauvasekoittimella.
5. Palauta varattu seos keittoon, lisää katkarapu ja raskas kerma ja hauduta 3-4 minuuttia tai kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi.
6. Poista lämmöltä ja tarjoile lämpimänä.

Lisää reseptejä sunnuntaina

Makkaran stromboli sienillä ja paprikalla
Grillattua kanaa Dijonin sinappimarinaadilla
Milanon sianliha