Gluteenittomia ricotta-munkkeja suklaalla ja karamellikastikkeilla-SheKnows

Tänä viikonloppuna voit nauttia herkullisen aamiaisen. Nämä katkeraan makeaan suklaaseen tai suolattuun karamellikastikkeeseen kastetut pienet ricotta -munkit ovat kaloreiden arvoisia!

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Friteerattua herkullisuutta

Tänä viikonloppuna voit nauttia herkullisen aamiaisen. Nämä katkeraan makeaan suklaaseen tai suolattuun karamellikastikkeeseen kastetut pienet ricotta -munkit ovat kaloreiden arvoisia!

Unohda munkkikauppa-kosteat, pörröiset gluteenittomat ricotta-munkit ja ripaus sitrushedelmiä ovat vain muutaman minuutin päässä.

Gluteeniton mini ricotta munkkeja resepti

Mukautettu alkaen Williams-Sonoma-ruoanlaitto ystäville: tuoreita tapoja viihdyttää tyylillä

Antaa 16-24 munkkia koosta riippuen

Ainekset:

• Canola tai kasviöljy paistamiseen
• 1/2 dl hienoa riisijauhoa
• 1/4 cup perunatärkkelystä
• 2 rkl tapiokatärkkelystä
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1/4 tl suolaa
• 1 kuppi täysmaitoa ricottajuustoa
• 2 munaa, kevyesti vatkattuina
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• Hienosokeri
• Katkera suklaakastike (resepti seuraa)
• Suolattua karamellikastiketta (resepti seuraa)

Ohjeet:

1. Kuumenna muutama tuuma öljyä pieni, raskas kattila 370 asteeseen.
2. Kun öljy kuumenee, sekoita keskenään kulhoon riisijauho, perunatärkkelys, tapiokatärkkelys, leivinjauhe, sitruunankuori ja suola. Yhdistä isossa kulhossa ricotta, munat, sokeri ja vanilja. Lisää jauhoseos ricotta -seokseen ja vatkaa kunnes seos on sekoittunut.
3. Työnnä pieninä erinä pudottamalla kasa ruokalusikallista taikinaa kuumaan öljyyn ja käännä sitä silloin tällöin, kunnes ulkopinta on kultainen ja sisäosat kypsyvät noin 4 minuuttia. Siirrä pihdeillä tai ura-lusikalla paperipyyhkeellä vuoratulle levylle valuaksesi.
4. Voitele kevyesti jauhemaisella sokerilla ja tarjoile katkeran suklaan ja suolatun karamellikastikkeen kanssa.

Katkeran makean suklaakastikkeen resepti

Ainekset:

• 1/2 dl raskasta kermaa
• 2/3 kuppia katkeraa makeaa suklaata

Ohjeet:

1. Kuumenna kerma pienessä kattilassa, kunnes se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
2. Laita suklaalastu mikrossa turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin 30 sekunnin välein, kunnes se on pehmeää. Sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita kuuma kerma sulatetun suklaan joukkoon tasaiseksi.

Suolatun karamellikastikkeen resepti

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria
• 1/4 dl vettä
• 3/4 dl raskasta kermaa
• 2 rkl voita
• 1 tl merisuolaa

Ohjeet:

1. Sekoita sokeri ja vesi pienessä, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Nosta lämpö keskilämpötilaan ja kiehauta sekoittamatta, pese pannun kyljessä olevat kiteet märällä silikonilla tai leivonnaisharjalla.
2. Keitä kunnes siirappi on syvän keltaista.
3. Poista seos lämmöltä ja vatkaa varovasti sekaan kerma varovasti, koska seos kuplautuu. Sekoita voi ja suola joukkoon.

Lisää päivittäistä makua

Gluteeniton sitruunapiirakka
Jauhoton maapähkinävoi suklaapalakeksi
Vegaaninen kirsikka suklaajäätelö