Moderni muotoilu klassisesta reseptistä. Tästä versiosta on muodostettu kevyt, tyylikäs ja virkistävä kanakeitto, joka on täynnä vihanneksia ja makua. Täydellinen kevyelle illalliselle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi, afrikkalainen maapähkinäpata, takaamme sinun rakastavan
Kuka ei rakasta kanakeittoa? Se on ruokalaji, joka on ollut olemassa jo vuosien ajan, ja ruokalaji, jonka useimmat meistä ovat syöneet ainakin kerran elämässämme. Otimme peruskanan keiton ja muutimme sen upeaksi. Lisäsimme tuoretta sitruunamehua, orzo-pastaa ja vauva-pinaattia kaikkien aikojen suosikin parantamiseksi. Huomaan, että rotisserie -kana on erittäin kätevä tähän reseptiin, etenkin kiireisille äideille liikkeellä.
Sitruunan kanakeitto orzo- ja vauva -pinaattireseptillä
Erät 4-6
Ainekset:
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin kylkiluuta, puolitettuna pituussuunnassa ja leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi
- 4 tuoretta timjaminoksaa
- 1 laakerinlehti
- 2 litraa hyvälaatuista kananlientä (käytän kotitekoista kananlientä)
- 1-1/2 kuppia silputtua keitettyä kanaa
- 8 unssia keittämätöntä orzo (riisin muotoinen pasta)
- Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1 kourallinen tuoretta litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna
- 2 kuppia tuoretta vauvanpinaattia (pesty, voit lisätä koko lehden tai hienontaa ne)
- 1/4 dl tuoretta puristettua sitruunamehua
Ohjeet:
- Aseta keittoastia keskilämmölle ja voitele pohja oliiviöljyllä. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat, selleri, timjami ja laakerinlehti. Paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Lisää kananliemi ja sitruunamehu ja kiehauta. Lisää orzo -pasta ja hauduta noin 5-7 minuuttia tai kunnes orzo on kypsennetty.
- Lisää kana ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia. Lisää juuri ennen tarjoilua kaikki tuoreet pinaatinlehdet keittoon. Keitä muutama minuutti pidempään sekoittaen hyvin, kunnes pinaatinlehdet alkavat kuivua.
- Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.
Lisää keittoideoita
50-valkosipulikeitto
Kevään vihanneskeitto
Enchilada -keitto
