Se, mikä alkoi kahden valtion varoituksena saastuneista raa'ista punaisista tomaateista 3. kesäkuuta, on nyt levinnyt valtakunnallisesti. Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan noin 150 ihmistä 16 osavaltiossa on sairastunut harvinaiseen salmonellakantaan, jota kutsutaan Salmonella Saintpaul. FDA ei ole seurannut saastuneita tomaatteja yhdestä lähteestä, mutta tekee yhteistyötä tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) kanssa löytääkseen tämän elintarvikeperäisen epidemian syyn. Lue lisätietoja, jos haluat heittää tomaatit!
Ovatko kaikki tomaatit kiellettyjä?
Sinun ei tarvitse mennä ilman tomaattia, mutta sinun on oltava tietoinen epäillyistä tomaateista. FDA suosittelee raa'an punaisen luumun, raa'an punaisen romanin tai raa'an punaisen pyöreän tomaatin kulutusta vain, jos se on kasvatettu ja korjattu alueilta, joita ei ole liitetty taudinpurkaukseen. (Katso luettelo täältä.)
Jos et ole varma tomaattiesi alkuperästä, ota yhteyttä ostopaikkaan saadaksesi lisätietoja. Ja jos et pysty määrittämään tomaattien alkuperää - älä syö niitä.
Tomaatit ovat monien ruokien ainesosia
Huomaa, että raakoja tomaatteja käytetään usein tuoreen salsa-, guacamole- ja pico de gallo -valmisteen valmistuksessa, ovat osa tortillojen ja voileipien täytteitä ja sisältyvät salaatteihin, patoihin, raakakastikkeisiin ja sidokset. (Ovatko tomaatit hedelmä vai vihannes? Ota selvää täältä.)
Jotkut, mutta eivät kaikki, elintarvikelaitokset vetävät tomaatteja valikoistaan ja ruokiaan. Ravintolaketjut, kuten McDonald's, Taco Bell ja California Pizza Kitchen, ovat kuitenkin olleet poistaa tomaatit tilapäisesti valikoistaan, kunnes saastuneiden tomaattien lähde on päättäväinen. Jos syöt ulkona, voit halutessasi pyytää, että ateriasi on tomaatiton.
Tomaatit ovat turvallisia kulutukseen
Tomaattityypit, joihin ei liity mitään sairauksia, ovat kirsikkatomaatit, rypäleetomaatit, tomaatit, joissa on vielä viiniköynnöksen kiinnitys, ja kotona kasvatetut tomaatit. Huomautus: Raa'an punaisen romanin, punaisen luumun tai pyöreän punaisen tomaatin tulee olla peräisin vain luetelluista lähteistä FDA: n sivustolla.
Tomaatti tekee ja ei
-
Tehdä huuhtele kaikki tomaatit puhtaan juoksevan veden alla ja hankaa reippaasti käsilläsi ennen leikkaamista tai käyttöä. - Tehdä ymmärtää, että saastuneiden tomaattien peseminen ei takaa niiden olevan täysin turvallisia. Salmonella voi myös olla lihassa.
- Tehdä pese tuotteet juuri ennen tarjoilua, mutta älä ennen varastointia, sillä pesu saa tuotteet pilaantua nopeammin.
- Tehdä pidä raakana käytettävät tomaatit erillään raa'asta lihasta, raa'ista merenelävistä ja raakatuotteista.
- Tehdä pese kädet ennen tomaattien ja muiden raakatuotteiden käsittelyä.
- Tehdä käytä puhtaita astioita ja astioita ruoanvalmistuksessa.
- Pese leikkuulaudat, astiat, ruokailuvälineet ja työtasot kuumalla vedellä ja saippualla, kun vaihdat elintarviketyyppejä.
- Älä osta mustelmia, leikattuja tai vaurioituneita tomaatteja ja hävitä ne, jotka näyttävät pilaantuneilta.
- Älä syödä leikattuja, kuorittuja tai keitettyjä tomaatteja, jotka ovat olleet poissa jääkaapista yli kaksi tuntia. Heitä ne.
Parempi katsoa kuin katua
FDA, ravintolat, ruokakaupat ja ruokapalvelutoimijat ovat neuvoneet olemaan tarjoamatta raakaa punaista luumua, tai punaisia tomaatteja - tai muita tämän tyyppisistä tomaateista valmistettuja tuotteita - elleivät ne ole joltakin luetelluilta alueilta edellä. Jos kuitenkin epäilet tomaatteja, yksinkertaisesti luopu niiden syömisestä.
Aiheeseen liittyvät artikkelit:
- Vinkkejä saastuneiden hedelmien, vihannesten ja lihan välttämiseen
- Ruokaturvallisuusvinkkejä kirkon illallisiin, potluck -tapahtumiin ja perhejuhliin
- Ruokaturvallisuusvinkkejä ulkomaille matkustettaessa
