Luomuvihanneksia, juustoja ja kastikkeita herkullisiksi italialainen aterioita on helppo löytää. Luomumausteita, kuten oreganoa ja italialaisia mausteita, on myös saatavilla useimmista luomuruokaa myyvistä kaupoista. Kokeile yhtä näistä Italialaisia reseptejä rapean leivän kanssa.
Luomu italialainen cannelloni
Ainekset:
1 orgaaninen sipuli (puolitettu)
1 varsi orgaanista selleriä (hienonnettuna)
1 laakerinlehti
1 kuppi luomumaitoa
1 kuppi raakaa luomupinaattia
1 15 unssia voi luomutomaatteja
1 tl orgaanista oreganoa
16 cannelloni -putkea
2 dl orgaanista ricottajuustoa
2 rkl luomuvoita
1 rkl jauhoja
Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Laita sipuli, selleri, laakerinlehti ja maito pieneen kattilaan. Kiehauta ja poista sitten lämmöltä. Anna maustua 10 minuuttia ja siivilöi sitten maito kuppiin. Aseta sipuli ja selleri sivuun.
3. Keitä pinaattia hyvin pienessä määrässä vettä noin 3 minuuttia, kunnes se on kuihtunut. Valuta, purista ylimääräinen kosteus pois.
4. Laita sipuli ja selleri kattilaan tomaattien ja oreganon kanssa. Hauduta 5 minuuttia. Kaada seos voideltuun 13x9x2 tuuman lasiseen vuokaan.
5. Sekoita pinaatti ricottajuustoon. Täytä cannelloniputket (sellaiset, joita sinun ei tarvitse valmistaa etukäteen) juustoseoksella ja aseta tomaattiseoksen päälle kerroksittain.
6. Laita voi, jauhot ja jäähdytetty maito kattilaan ja kiehauta. Vatkaa koko ajan paksuksi ja sileäksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada sitten kannellonien päälle.
7. Paista noin 30 minuuttia, kunnes kullanruskea. Tekee 8 annosta.
Lihapallon pasta -vuoka
Ainekset:
1 kiloa orgaanista jauhettua naudanlihaa
1 rkl orgaanista italialaista maustetta
16 unssia kuivattua ziti -pastaa
1 26 unssin purkki tomaattikastiketta
1 15 unssia tölkkiä italialaista tomaattikastiketta
2 dl orgaanista ricottajuustoa
1/2 dl luonnonmukaista raastettua parmesanjuustoa
2 kuppia raastettua orgaanista mozzarellajuustoa
Ohjeet:
1. Kuumenna yli 350 asteeseen F.
2. Mausta naudanliha italialaisilla mausteilla. Pyörittele 1 tuuman palloiksi ja paista pannulla ruskeaksi. Valua.
3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Palaa pannulle. Sekoita lihapullat, pastakastike ja tomaattikastike.
4. Siirrä seos rasvattomaan 13x9x2 tuuman lasiseen leivinastiaan. Paista (peitetty) 30 minuuttia.
5. Yhdistä ricotta ja parmesaani. Paljasta pasta ja lusikka juustoseosta päälle. Peitä löysästi ja paista vielä noin 10 minuuttia.
6. Lisää mozzarellajuusto ja paista ilman kantta vielä 5 minuuttia. Tekee 8-10 annosta.
>> Hanki suosikki italialaisia reseptejämme, matkavinkkejä, sisustusta, tyyliä ja paljon muuta!
