Tämä yksinkertainen mutta maukas valkoinen papu ja maissi chili on helppo valmistaa, ja se sopii täydellisesti lihattomaan maanantaihin, eikä sinun tarvitse etsiä ainesosia kauemmas kuin ruokakomero.
Kun on maanantain illallisen aika, et ehkä halua seistä pitkään liesi. Mutta entä jos haluat silti herkullisen, lämpimän ja runsaan aterian? Tämä resepti lihattomalle maanantai -valkoiselle papulle ja maissi -chilille on täydellinen ratkaisu. Vain kourallinen ainesosia, joista suurin osa saattaa olla ruokakomeroissasi, voit tarjoilla tämän runsaan chilin. Tarjoile raikkaan vihreän salaatin, kourallisen tortillalastuja sivussa ja kuppi smetanaa päälle, ja maanantai -illallinen osoittautuu loistavaksi!
Valkoinen papu ja maissi chili
Palvelee 6
Ainekset:
- 2 (15 unssia) tölkkiä suuria pohjoisia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 1-1/2 kuppia jäädytettyjä maissisydämiä (tai käytä säilykkeitä, valutettu ensin)
- 1 (15 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja, valutettu
- 1 kuppi kasvislientä
- 4 unssia kuutioitua vihreää chiliä
- 1/4 cup valkoista sipulia, kuutioituna
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl chipotle -chilijauhetta
- Valinnainen: smetanaa nukkeksi yksittäisille annoksille
Ohjeet:
- Lisää isoon kattilaan keskilämmöllä kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Kun se on kuuma, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista noin neljä minuuttia tai kunnes sipuli pehmenee.
- Lisää pavut, tomaatti, maissi ja vihreät chilit ja sekoita hyvin.
- Lisää kasvisliemi sekä suola, pippuri, kumina ja chilijauhe.
- Sekoita kaikki ainekset, peitä ja hauduta 25-30 minuuttia.
- Tarjoile yksittäisissä kulhoissa, joiden päällä on hapan smetanaa.
Lämmität todella tämän runsaan, lihattoman chilin!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Kasvispaella
Helppo, lihava paimenpiirakka
Kuorittomat parsakaali ja juusto quiche
