Grillaa terveellisellä tavalla quinoa-bataattihampurilaisilla-SheKnows

Kotona kevät ja kesä ovat grillausta. Avaamme valkoviinin, puremme shortsit ullakolta ja lämmitämme grillit. Kuitenkin tänä vuonna grillaamme nämä kasvissyöjähampurilaiset naudanlihapihvien ja "kuka tietää mitä siinä on" -koirien sijasta. Luota minuun, miehet eivät edes tiedä, että lihaa ei ole mukana.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tiedän, että se on rohkea lausunto, mutta luota minuun, nämä hampurilaiset pysyvät korkealla, runsaalla osastolla. Jokainen purenta on täyttävä ja rikas ja vaatii molempien käsien pitämistä. Herkullisten voikastikkeiden ja kotitekoisten pullojen ansiosta voit syödä niitä melkein jokaisen grillin yhteydessä tänä kesänä.

Quinoa-bataattihampurilaiset, kookos-thai-slaw-resepti

Palvelee 4

Ainekset:

Hampurilaisille

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 dl keitettyä quinoaa
• 2 isoa bataattia, keitetyt ja soseutetut
• 3 rkl jauhoja
• 2 tl murskattua pippuria
• 1-1/2 rkl grillikastiketta
• Suolaa ja pippuria
• 4 kotitekoista hampurilaispullaa (käytin tämä resepti mutta täysjyväjauho)

Täytteitä varten

• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, viipaloitu
• 2 kuppia viipaloituja sieniä
• 2 rkl voita
• Suolaa ja pippuria

Slawille

• 1 iso kurkku, viipaloitu ja hienonnettu
• 1/4 pientä punakaalia, viipaloitu
• 1/2 dl majoneesia
• 1/4 dl kookoskermaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl punaviinietikkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämpötilalla. Lisää öljy.
2. Sekoita suuressa kulhossa kvinoa, bataatit, jauhot, murskattu punainen paprika, grillikastike, suola ja pippuri. Muotoile seoksesta 4 pihviä.
3. Aseta pihvit kuumalle pannulle ja paista noin 6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota pihvit pannulta ja aseta ne sivuun.
4. Kuumenna voi toisessa pannussa. Lisää sipuli, sienet, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä kunnes karamellisoitu ja kullanruskea, noin 12-15 minuuttia. Poista lämmöltä.
5. Sekoita toisessa kulhossa majoneesi, kookoskerma, sokeri ja punaviinietikka. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada seos kurkun ja kaalin päälle.
6. Rakenna hampurilaiset asettamalla yksi pihvi jokaisen hampurilaispullon päälle. Päälle 1/4 sieni-sipuliseoksesta. Päälle sitten kookospähkinä. Tarjoile lämpimänä.

Lisää quinoa -reseptejä

12 pakko kokeilla quinoa-reseptejä
Kvinoa-kuorrutettu kana
Quinoa pizza puree