Hieman rapea, hieman mausteinen ja paljon maukasta ja terveellistä. Mietitkö mikä tämä voisi olla? Kääri pääsi (ja kätesi) mausteisten tofusalaattikääreiden ympärille!
Unohda nouto!
Kokeile tätä reseptiä mausteisille tofusalaattikääreille saadaksesi lihattoman maanantai -aterian, jonka voit todella kietoa kätesi ympärille. Ne ovat hauskoja syödä, ehdottomasti maukkaita ja erittäin helppoja valmistaa. Mitä muuta voi toivoa maanantaina?
Olet todennäköisesti nähnyt salaattikääreitä ruokalistalla monissa ravintoloissa, mutta tämä on yksi ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa kotona. Mausteisia tofusalaattikääreitä on helppo valmistaa, joten niitä ei tarvitse ottaa pois, ja useimmissa tarjouksissa yleensä löydetty kana vaihdetaan tofuun, joten tämä on hyvänmakuinen ja lihaton ruokalaji.
- Se on erinomainen proteiinin lähde.
- Siinä on vähän kaloreita ja natriumia.
- Se on kolesteroliton ruoka.
- Se on loistava kalsiumin ja raudan lähde.
Puhuu tofua
Tofu on puhtaasti kasvipohjainen ja valmistettu soijapavuista, vedestä ja juoksutusaineesta. Pohjimmiltaan soijapavut soseutetaan, keitetään ja suodatetaan. Suodatuksen jälkeen soijamaito juustetaan sakeutusaineella ja juustoraaste (kiinteät osat) puristetaan kakkuiksi. Hera (neste) valutetaan pois.
Mausteiset tofusalaatit
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kilon erittäin kiinteä tofu, valutettu, patattu kuivaksi paperipyyhkeillä ja kuutioitu
- 1 pää jäävuorisalaattia. Tarvitset noin 8 lehteä, jotka on erotettu huolellisesti (yritä pitää ne kokonaisina paloina) tofusekoituksen kääreiksi
- 1/3 dl kuutioitua sipulia
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 sellerin vartta, kuutioituna
- 1/4 kuppia porkkanaa, leikattu tulitikkupalasiksi, käytettäväksi koristeena
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl sileää maapähkinävoita
- 1 tl chilikastiketta tai kuumaa kastiketta
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
Valinnainen:
- 1/4 cup hienonnettua paahdettua maapähkinää koristeena
- 1/4 cup chow mein nuudeleita koristeena
Ohjeet:
- Kastikkeen valmistamiseksi sekoita soijakastike, hunaja, maapähkinävoi, chilikastike ja valkosipulijauhe keskenään keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa tasaiseksi.
- Maista ja säädä mausteet haluamallasi tavalla. Aseta sivuun.
- Valuta ja taputtele tofu kuivaksi talouspaperilla ja pilko pieniksi paloiksi.
- Lisää oliiviöljy paistinpannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipulit, alenna lämpötilaa hieman ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää tofu, valkosipuli ja selleri ja keitä noin neljä minuuttia, rikkoen tofun palasiksi lastalla tai lusikalla.
- Lisää kastike seos tofuun ja sekoita kaikki ainekset, kunnes se on hyvin peittynyt.
- Ota pois liedeltä ja siirrä tarjoilukulhoon.
- Lisää tofusekoitus yksittäisiin salaatinlehtiin.
- Koristele usealla porkkanapalalla ja maapähkinöillä tai chow mein -nuudeleilla.
- Pyörittele salaatinlehtiä hieman ja nauti.
Tämä on yksi ruokalaji, johon voit kääriä!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Lämmin valkoinen papu ja rucola -salaatti
Orecchiette -pasta, parsakaali -rabe
Helppoja grillattuja munakoisohampurilaisia
