Paistettua calamaria hunaja-soijaa vähentävällä tavalla-SheKnows

Se on makeaa. Se on mausteinen. Se on vähän tahmea! Halkeama calamarissa, joka on sormella herkullista!

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Mini Prosciuitto-täytetyt pizzat ovat vastustamattoman söpöjä ja herkullisia

Tämän tuoreen, jo puhdistetun calamarin löytäminen tekee tämän ruoan valmistamisesta helppoa! Jos löydät kalamarin, joka koostuu sekä ruumiista että lonkeroista… sitä parempi… se lisää ruoan kokonaisuutta, makua ja esitystapaa!

Paistettua calamaria, jossa on hunaja-soijaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja rusinoita

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

• 1 kilon kalamari, puhdistettu ja leikattu 1/2 tuuman ympyröiksi, taputeltu kuivaksi
• 1-1/2 dl jauhoja
• 2 kuppia kirnupiimää
• 2-3 kuppia rypsi- tai kasviöljyä
• 1/3 kuppia vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
• 2 rkl hunajaa (ja lisää maun mukaan tarvittaessa)
• 1 tl tuoretta inkivääriä, jauhettua
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 6-8 kuivattua punaista chiliä (valinnainen)
• 1/4 cup pinjansiemeniä, kevyesti paahdettu
• 1/4 dl kultaisia ​​rusinoita
• Tuore korianteri tai persilja, hienonnettuna koristeluun
• Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Lisää keskikokoiseen ei -reaktiiviseen kulhoon kirnupiimä ja sekoita raaka calamari. Anna calamarin marinoitua kirnupiimässä 30-45 minuuttia.
2. Kalamarin liotuksen aikana lisää pieneen kattilaan keskilämpötilalla matalalle lämmölle soijakastiketta, hunajaa, inkivääriä, valkosipulia ja kuivattua chiliä. Keitä usein sekoittaen, kunnes neste on sakeutunut ja vähentynyt puoleen, noin 10-12 minuuttia. Maista ja säädä makua vain tarvittaessa. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
3. Aloita kasvis- tai rypsiöljyn lämmittäminen keskipitkässä kattilassa 360-370 asteeseen F. Kun öljy kuumenee, pyyhi calamari kuivaksi talouspaperilla, laita jauhot (hyvällä ripauksella suolaa ja pippuria) isoon vetoketjulliseen pussiin ja ravista hyvin sekoitaksesi. Lisää calamari pussiin jauhoilla ja ravista uudelleen, jotta kalamarirenkaat peittyvät kokonaan jauhoseoksella.
4. Ravista ylimääräistä jauhoa ja paista calamari erissä (varo ruukkua liian täyteen), kunnes se on vaalean kullanruskea, noin 2 minuuttia erää kohden. Valuta paperipyyhkeillä tai ruskealla paperipussilla ja jatka kunnes kaikki calamari on paistettu.
5. Lisää paistettu calamari isoon kulhoon ja sekoita hunaja-soijavähennyskastikkeen kanssa. Sekoita joukkoon paahdetut pinjansiemenet ja rusinat. Maista ja suolaa ja pippuria vain tarvittaessa. Koristele halutessasi tuoreella korianterilla tai persiljalla ja tuoreella sitruunamehulla ja tarjoile.

Lisää calamari -reseptejä

Paistettu calamari mausteisella marinarakastikkeella resepti
Sitruunan ja appelsiinin risotto kalamarilla ja kesäkurpitsaresepti
Rapea paistettu calamari -resepti