5 mausteista, suolaista illallisreseptiä - SheKnows

Oletko kyllästynyt samat vanhat ja tylsät reseptit? Sitten on aika haarautua ja tuoda maku! Kuumenna perheesi illalliskokemus näiden mausteisten ja suolaisten illallisreseptien avulla.

Aiheeseen liittyvä tarina. Greyn anatomia esittää HIMYM -tähti Josh Radnorin Meredithin uutena rakkausosana

"Hyvin valmistettu, mausteinen ruokalaji on kuin annos adrenaliinia makuhermoille", kokki Betty Fraser, Hollywood-ravintolan omistaja Grub ja As You Like It Catering, selitti. "Tykkään työskennellä tulisten mausteiden kanssa yhtä paljon niiden monipuolisuudesta kuin kyvystä ottaa ruokia" hyvistä "" vau "!"

Alkaen trooppinen mausteisia reseptejä kohteeseen makeita ja mausteisia aterioita kohteeseen mausteisia salaatteja, on monia tapoja ilahduttaa makuhermojasi makuelämyksillä. Saa energiaa näillä maukkailla ja hauskoilla illallisresepteillä.

Harissa hierotaan grillattua kanaa

Fraserin mausteinen harissahierova resepti lyö heidän sukkansa! Tarjoile piharatamoiden mustien papujen ja espanjalaisen riisin päälle, johon on lisätty savuista ananasta ja avokadoa.

Tarjoilee 4

Kun olet oppinut tämän reseptin, kokki Betty Fraser suosittelee kokeilemaan myös muita proteiineja.

Ainesosat

• 2 kiloa luuttomia, nahattomia kanan reisiä, huuhdellaan ja taputellaan kuivaksi
• 1/2 dl Harissa Pastaa (katso resepti alla)
• 4 viipaletta tuoretta ananasta, poistettu ytimestä ja kuori poistettu
• 1 kypsä avokado, viipaloitu
• 1/4 kuppia tuoretta korianterin lehtiä, pestään ja taputellaan kuivaksi
• 1 tuoretta limeä, neljäsosa

Harissa -tahna -ainekset

• 6 kuivattua chile de arbolia (löytyy ruokakaupoista tai verkosta)
• 1 tl kuivattua punaista paprikaa (maun mukaan) jos pidät kuumemmasta, lisää)
• 6 kuivattua ancho chiliä tai guajillo chiliä
• 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä jaettuna ja lisäksi harjausta varten
• 6 valkosipulinkynttä, puristettuna
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä, varret poistettu
• 1 rkl tuoretta oreganoa, varret poistettu
• 1 tl kuivattua jauhettua korianteria
• Kosher suola

Harissa Liitä ohjeet

1. Poista varret ja siemenet kuivatuista chileistä.
2. Pilko karkeasti 2-3 tuuman paloiksi, paahda kevyesti pannulla.
3. Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä 30 minuuttia. Valua.
4. Yhdistä monitoimikoneessa chilipippuri, valkosipuli, timjami, oregano, korianteri, suola ja oliiviöljy, sekoita tahnaksi.

Kana

1. Peitä huuhdellut ja kuivatut kanan reidet kulhossa marinadissa ja peitä saranilla. Jäähdytä 2–4 tuntia. Poista kana marinadista ja kuivaa.
2. Kuumenna grilli keskilämpöiseksi ja harjaa grilli öljyllä. Laita broilerinpalat grilliin ja grillaa molemmin puolin noin 5 minuuttia (tarkista keskusta, että se on kypsää).
3. Poista kana grillistä ja teltasta noin 5 minuutin ajan.
4. Kun kana lepää, harjaa grilli uudelleen ja grillaa ananasta noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Tarjoile kanan reidet mustien papujen ja riisin päällä, sitten päälle grillattua ananasta, viipaloitua avokadoa ja tuoretta korianteria. Lisää kalkkiviipa levyyn.

Chililime -lasitettua sianlihaa

Kokki Jim Matteson, toimitusjohtaja Zedin Austinissa, Texasissa, lupaa miellyttää makuasi tällä suussa sulavalla, maukkaalla reseptillä.

Ainesosat

• Porsaankyljys tai sian sisäfilee
• Korianterinippu (varret ja lehdet)
• 3 limen kuori
• 3 limen mehu
• 1/2 dl appelsiinimehua
• 1/4 kuppi hunajaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/4 dl salaattiöljyä
• 1/2 dl ruskeaa sokeria
• 2 rkl punaisia ​​chilihiutaleita

Ohjeet

1. Laita kaikki astiaan ja sekoita tehosekoittimella.
2. Marinoi sianlihaa 4–6 tuntia.
3. Sivele sianliha lasiteella ja kypsennä haluttuun lämpötilaan.
4. Varaa loput keitetyn sianlihan harjaamiseen tai kastamiseen.

Chorizo ​​Fundido

Tästä helposti valmistettavasta ruoasta tulee varmasti perheen suosikki! Tim Spinner ja Brian Sirhal, Fort Washingtonin, Pennsylvanian nykyaikaisen meksikolaisen ravintolan omistajat Cantina Feliz, jakaa heidän maustetun fundido-reseptinsä (ajattele meksikolaista fonduea). Iloista syömistä!

Tarjoilee 2-4

Ainesosat

• 1 kiloa chorizo ​​-makkaraa, murskattu
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 pieni sipuli, pieni kuutioiksi
• 1 jalapeno, kylvetty ja kuutioitu (pieni)
• 1 punainen paprika, kylvetty ja julienned
• 1 poblano -pippuri, kylvetty ja julienned (jos et löydä poblanoa, korvaa vihreä paprika)
• 1/4 cup hienonnettua korianteria
• 2 kuppia silputtua Monterrey Jack -juustoa
• 1 kuppi hienonnettua valkoista cheddarjuustoa
• Kosher -suola (maun mukaan)
• Maissitortilloja tai tortillalastuja

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Paista pannulla keskilämmöllä chorizon, sipulien ja valkosipulin kypsentäminen 1 rkl oliiviöljyä (noin 8-10 minuuttia). Valuta ylimääräinen öljy ja siirrä keskikokoiseen kulhoon.
3. Paista toisessa paistinpannussa jalapeno, poblano ja paprikat 1 rkl oliiviöljyä, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 5 minuuttia).
4. Yhdistä chorizo, paprika ja korianteri kulhossa ja sekoita hyvin. Mausta suolalla. Siirrä keskikokoiseen uunivuokaan ja päälle juustoa. Paista 12–15 minuuttia uunissa, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskea. Tarjoile lämpimien maissitortillan tai tortillalastujen kanssa.