Punaisen linssin kookos currykeitto - SheKnows

Ohita nouto ja tee intialaista ruokaa kotona. Punainen linssi -kookos curry -keitto on täynnä makua ja tyydyttää kaikki curry -himoasi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Intian maku

Ohita nouto ja tee intialaista ruokaa kotona. Punainen linssi -kookos curry -keitto on täynnä makua ja tyydyttää kaikki curry -himoasi.

Tee tästä keitosta erityisen mausteinen käyttämällä kuumaa currya tai ylimääräistä cayennepippuria. Jos haluat paahdella omia mausteitasi, lisää siemenet kuivaan pannuun ja kuumenna, kunnes ne ovat aromaattisia. Poista lämmöltä ja jauhaa käsin laastilla ja survin tai mausteiden jauhamiseen tarkoitetulla kahvimyllyllä.

Punaisen linssin kookos curry -keiton resepti

Palvelee 6

Ainekset:

• 2 rkl oliiviöljyä, kookosöljyä tai gheetä
• 1 iso keltainen sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
• 1/2 tl merisuolaa ja lisää maun mukaan
• 2 tl kuminaa, kevyesti paahdettua ja jauhettua
click fraud protection
• 2 tl korianterin siemeniä, kevyesti paahdettu ja jauhettu
• 2 rkl intialaista curryjauhetta (käytimme Vadouvan -mausteseosta)
• 1/2 tl jauhettua kurkumaa
• 1 (28 unssia) tölkkiä hienonnettua mehua
• 1 kiloa punaisia ​​linssejä, pesty ja poimittu
• 2 dl vettä, kasvis- tai kananlientä
• Juuri jauhettua mustaa
• cayennenpippuri
• 2 isoa kourallista sveitsiläistä mangoldilehteä, hienonnettuna
• 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa
• 1/2 limen mehu
• Silputtu korianteri
• Paahdettuja cashewpähkinöitä, hienonnettuna

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy suuressa keittoastiassa keskilämpötilalla. Lisää sipuli ja paista pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
2. Lisää valkosipuli, inkivääri, suola, jauhettu kumina ja korianteri, curryjauhe ja kurkuma. Sekoita kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Lisää säilötyt tomaatit ja niiden mehut. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
3. Sekoita linssit ja vesi tai liemi. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 40 minuuttia. Mausta mustalla ja cayennepippurilla maun mukaan.
4. Lisää sveitsiläinen chard, kookosmaito ja limen mehu. Keitä, kunnes mangoldit ovat kuihtuneet ja kookosmaito kuumennettu, noin 3 minuuttia.
5. Kaada kulhoihin. Päälle korianteria ja cashewpähkinöitä.

Lisää päivittäistä makua

Salsify osteribisque
Keltainen tomaatti -sitruunaruohon keitto simpukoiden kanssa
Butternut squash ja paahdettu valkosipulibisque

Jätä kommentti