Jos syö aina riisiä illallisen kanssa, orzo on mukava vaihtoehto. Se on yhtä pieni, mutta koska se on itse asiassa pasta, se on paljon pehmeämpi ja voidaan valmistaa pääruokasi kanssa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Nicole Kidman ja Keith Urban ovat kuin rakastuneet teini -ikäiset uudessa valokuvassa
Orzo on aliarvostettu pasta. Toisin kuin risotto, toinen klassikko, joka löytyy pastakäytävästä paikallisessa ruokakaupassasi, orzo on hellä, kevyt, ilmava ja voi olla valmis palvelemaan noin 10 minuutissa. Monet ihmiset unohtavat orzon, kun he luovat illallista, mutta yksi kuppi voi lisätä uutta hohtoa klassiseen ruokaan. Joten kun seuraavan kerran olet pastakäytävällä, tartu laatikkoon. Et tule pettymään.
Sitruunan kana ja Orzo
- 2 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 2 kuppia kananlientä
- 2 sitruunan mehu
- 1 rkl hunajaa
- 2 rkl smetanaa
- 1 kuppi orzoa
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Leikkaa kana kuutioiksi. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Kaada kananliemi ja sitruunamehu 5 qt: aan. potti. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kana. Peitä ja vähennä lämpö keskitasolle. Keitä 10 minuuttia.
- Ota kana kattilasta ja aseta sivuun. Nosta lämpö korkealle ja vatkaa joukkoon hunaja ja smetana, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- Lisää 2 kupillista vettä ja kiehauta. Lisää orzo ja keitä, kunnes pasta on pehmeää ja suurin osa nesteestä on imeytynyt, 10-15 minuuttia. Lisää herneet kattilaan 4 minuutiksi. Sekoita kana takaisin ja tarjoile.
