Lihaton maanantai: Bataatit ja mustat pavut tekevät nachosta terveellisemmän - SheKnows

Rakastamme nachoja illalliseksi kotonani. Niissä on vain jotain rapeasta, juustoisesta hyvyydestä. Vaikka se on herkullista useimmiten, se ei ole aina terveellisin vaihtoehto eikä yleensä kasvissyöjä. Tämä resepti on helppo, herkullinen, terveellisempi ja täysin kasvissyöjä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Lihan puutteen korvaamiseksi käytin runsaita mustia papuja ja paahdettua bataattia. Minulla oli tähteitä edellisestä ateriasta, mikä helpotti tätä ruokaa, mutta jos haluat paistaa bataatteja, anna itsellesi noin 45 minuuttia lisäaikaa.

Rapeita tortillalastuja, joissa on runsaasti juustoa, paistetaan pannulla ja niiden päällä on kaikki tavalliset nacho -täytteet nopean ja helpon lihattoman aterian saamiseksi. (Jos nachot eivät ole sinun juttusi, ohita sirut ja käytä tätä reseptiä kasvissyöjien burritojen tai enchiladan täytteenä.)

Bataatti-mustan papun paistinpannu nachos-resepti

Paahdettuja bataatteja varten paahda bataatit haarukalla ja aseta ne foliolla vuoratulle pellille. Paista 400 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes se on kypsää.

Palvelee 4

Valmistusaika: 10 minuuttia | Paistoaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 25 minuuttia

Ainekset:

Nachoille

• 4 kuppia tortillalastuja
• 2 kuppia kuutioitua paahdettua bataattia
• 1-1/4 kuppia säilöttyjä mustia papuja, soseutettuna
• 1 kuppi purkitettua salsaa (mikä tahansa maku)
• 1 kuppi raastettua juustoa (käytin meksikolaista sekoitusta)

Ehdotetut täytteet

• Kuutioiksi tomaatit
• Viipaloidut vihreät sipulit
• Kuutioitu punasipuli
• Smetanaa
• Guacamole
• Tuore korianteri

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Kerro uuninkestävässä pannussa tortillalastuja, bataatteja, mustia papuja ja salsaa.
3. Päälle nachot raastetulla juustolla ja paista uunissa ilman kantta 12–15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja sirut alkavat rapeutua.
4. Poista nachot uunista ja koristele millä tahansa tai kaikilla suosikkitäytteilläsi.
5. Tarjoile nachot lämpimänä pannulla perheen tyyliin (ole varovainen-pannu on erittäin kuuma).

Lisää bataattireseptejä

Mausteiset bataatti -tacot
Bataatti-quinoa vuoka
Bataatti-kurpitsan puremat