Tässä on upea omenapiirakkaresepti NC Apple Growers Associationin vuosikilpailusta. Elizabeth Deer Wake Forestista, Pohjois -Carolina, voitti Upside Down Southern Apple Pie -piirteensä ja voitti 600 dollaria seuraavasta reseptistä!
Aiheeseen liittyvä tarina. Ariel Young on vihdoin kotona hirvittävän Britt Reid -onnettomuuden jälkeen, mutta hän toipuu pitkään
Eteläinen omenapiirakka ylösalaisin
Ainekset:
- 1/4 cup (1/2 tikku) voita, pehmennetty
- 2/3 kupillista pekaanipähkinää
- 1 kuppi tiukasti pakattua ruskeaa sokeria, jaettuna
- Leivonnaiset 9 tuuman kaksinkertaisen kuoren syvälle lautaselle
- 6 keskikokoista Rooman omenaa kuorittuna, sydämenä ja ohuina viipaleina
- 1 sitruunan mehu, siivilöity poistamaan siemenet
- 1 tl jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/3 cup hienonnettua pekaanipähkinää
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen.
- Levitä voita 9 tuuman syvän piirakkalevyn pohjalle. Järjestä pekaanipähkinän puolikkaat piirakkavuokaan pyöristetty puoli alaspäin ja paina varovasti voihin. Ripottele 2/3 kupillista ruskeaa sokeria pekaanipähkinöiden päälle ja paina lujasti sivuille ja pohjalle. Aseta pohjan piirakkakuori pekaanipähkinä-sokeriseoksen päälle.
- Yhdistä kulhossa jäljellä oleva ruskea sokeri, sitruunamehu, jauhot, suola, muskottipähkinä, kaneli ja hienonnetut pekaanipähkinät. Ripottele seos omenoiden päälle ja sekoita varovasti. Lusikoi omenatäyte piirakkakuoreen. Laita yläkuori päälle. Paina reunat yhteen, sitten huilu ja purista yläreunaa, jotta höyry pääsee poistumaan. (Voit halutessasi laittaa piirakan leivinpaperille, koska ruskea sokeri saattaa kuplia kyljen päällä kypsennyksen aikana.)
- Paista 10 minuuttia, alenna uunin lämpötila 350 asteeseen ja paista vielä 30–40 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmeitä ja kuori on kullanruskea. Jäähdytä 5 minuuttia ja käännä sitten lautaselle.
Lisää omena -jälkiruokareseptejä
Poision omenapuolueiden dip -resepti
Amaretto -omenapiirakka cupcake -resepti
Pekonin omenapiirakan resepti
