Rapeat kanan reidet haudutettua lehtikaalia ja perunamuusia - SheKnows

Vaikuta perheeseesi tänä iltana terveellisellä ja herkullisella lautasella rapeita kanan reisiä, haudutettua lehtikaalia ja perunamuusia!

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Vaikka tämä lohduttava ruokalaji vaatii vähän moniajoa keittiössä, sen valmistaminen on todella helppoa! Kokoa vain raaka -aineesi, esilämmitä uuni ja laita kaksi kattilaa valmiiksi… se on vaivan arvoista, kun näet nämä hymyt perheesi kasvoilta!

Rapeat kanan reidet haudutetun lehtikaalin ja perunamuusin reseptillä

Tarjoaa 4-8 illallista ruokahalusta riippuen

Ainekset:

• 8 kanan reidet, luut ja iho päällä
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/4 kiloa pekonia (noin 4-5 viipaletta), kuutioituna
• 8 unssia lehtikaalia
• 1/4 cup omenamehua
• 1/4 dl vettä
• 3 kiloa Yukon -kultaperunoita, kuoritut (haluttaessa) ja kuutioituna
• 3 rkl voita
• 1/2 dl maitoa
• 1/4 dl kermaa
• Kosher -suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Aseta kananpalat yhdeksi kerrokseksi lautaselle, iho ylöspäin ja ripottele päälle suola, valkosipulijauhe, paprika ja pippuri.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa, raskaassa kattilassa, jossa on kansi, keskilämpötilalla 2 minuuttia. Laita 4 kanan reidet kattilaan öljyllä iho puoli alaspäin ja anna niiden kypsyä häiriöttömästi 5-6 minuuttia. Käännä kanan reidet ympäri ja paista toisella puolella vielä 4 minuuttia. Ota kanan reidet kattilasta ja aseta leivinpaperille matalat sivut iho ylöspäin. Toista muiden 4 kanan reiden kanssa. (Rapeutat ihoa täällä, on tärkeää kääntää lämpöä ylös ja alas tarpeen mukaan varoen polttamasta ihoa.)
3. Tyhjennä varovasti suurin osa, mutta ei kaikki, öljystä kattilasta. Lisää kuutioitu pekoni ja kypsennä, kaavi ruskeat palat ja sekoita usein rapeiksi, noin 8-10 minuuttia. Lisää lehtikaali, omenamehu ja vesi. Sekoita lehtikaalia ympäri, kunnes huomaat sen alkavan kuivua. Peitä kattila ja kypsennä lehtikaalia (välillä sekoittaen), kunnes se on kuihtunut, tummanvihreä ja tuoksuva, noin 20 minuuttia.
4. Kun lehtikaali kypsyy, lopeta broilerin kypsennys asettamalla leivinpaperi pariksi kypsennetyn kanan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja aseta ajastin 30 minuutiksi.
5. Aseta kuutioidut perunat erilliseen kattilaan ja peitä vedellä 1 tuuma. Kuumenna kattila kiehuvaksi ja jatka perunoiden keittämistä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä haarukkaan, noin 20 minuuttia. Valuta perunat ja lisää ne heti takaisin samaan kattilaan. Ripottele kuumat perunat runsaalla hyppysellisellä kosher -suolaa. Lisää voi, maito ja kerma ja vatkaa perunat sähkövatkaimella tai murskaimella. Lisää maitoa, jos ne näyttävät liian paksuilta. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
6. Poista kana uunista ja varmista, että se on valmis, varmista, että mehut valuvat kirkkaasti. Jos ei, jatka kypsentämistä vielä noin 5 minuuttia. Aseta lautaselle kuumaa perunamuusia ja lehtikaalia aivan vierekkäin suurelle lautaselle tai matalaan kulhoon, istuta rapea kananreisi perunoiden ja lehtikaalin väliin.

Lisää kanareseptejä

Rapeaa paistettua kana reseptejä
Leivitetty ranch -kana
Parmesaanikuorrutettua bruschetta -kanaa