Kuskusia pidetään yleensä lisukkeena. Mutta lisää papuja ja herkullista tuoretta tomaattikastiketta, ja sinulla on ihana illallinen hetkessä.
Couscous on yksi suosikki lisukkeistani muutamasta syystä. Ensinnäkin se on erittäin helppo tehdä. Toiseksi se on mukava muutos tahdissa tavallisemmasta riisistä. Kuskusissa on kuitenkin yksi haittapuoli, olen aina ajatellut sitä sivuna. Onneksi Hieno ruoanlaitto näytti minulle kuinka helppoa on tehdä kuskusista pääruoka. Sinun tarvitsee vain lisätä papuja tai tuoreita vihanneksia, ja saat yhtäkkiä täyttävän aterian, joka on sekä herkullinen että valmis muutamassa minuutissa.
Vaikka voit sekoittaa kaikki haluamasi vihannekset kuskusiin, tölkkiin cannellini -papuja ja terveellistä lusikallinen tuoretta, kylmää tomaattikastiketta tekee tästä illallisesta kevyen, terveellisen ja maukkaan valinnan rakkaus.
Kuskus ja pavut tuoreella tomaattikastikkeella
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1 kuppi couscousia
- 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
- 1 tl suolaa, jaettuna
- 1 tl pippuria, jaettuna
- 1 (15 unssia) voi cannellini -papuja, huuhdellaan ja valutetaan
- 1/4 cup fetajuustoa, murskattu
- 1 kiloa perinnöllisiä tomaatteja, ytimestä ja hienonnettuna
- 1/2 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
Ohjeet:
- Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan ja siirrä isoon kulhoon.
- Lisää ruokalusikallinen öljyä, pavut, juusto, puoli tl suolaa ja puoli tl pippuria kuskusiin. Sekoita ja yhdistä.
- Yhdistä pienessä kulhossa tomaatit, basilika, jäljellä oleva oliiviöljy, valkosipuli, jäljellä oleva suola ja pippuri ja sekoita päällysteeksi. Jaa kuskusseos neljän kulhon väliin, päälle tomaattiseos ja tarjoile.
Muita couscous -reseptejä
Kuskus ja sianliha salaatti
Couscous kreikkalaisen jogurtti curryn kanssa
Täytetty tammenterho squash omenalla ja kuskusilla
