Tämän illan illallinen: maissijauhoja katkarapuilla - SheKnows

Jauhetta löytyy yleensä laatikosta paikallisen supermarketin hyllyllä. Ja vaikka pakatut rakeet ovat nopeita ja helppoja valmistaa, tuoreesta maissista valmistetut rakeet ovat paljon, paljon maukkaampia.

Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi, afrikkalainen maapähkinäpata, takaamme sinun rakastavan

Koska maissi on kaudella vain muutaman viikon, yritän ostaa niin paljon kuin mahdollista ennen kuin se katoaa. Tuore maissi on parasta, koska se on makeaa ja sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita me kaikki tarvitsemme. Vaikka pakastetussa maississa on samat vitamiinit ja kivennäisaineet, mikään ei ole verrattavissa tuoreen, korvan vieressä olevan maissin makuun. Se on herkullista keittoina, salaattien päälle tai muffinsseiksi jauhettuna. Mutta yksi suosikkimaissiruokistani on rakeet. Raastettuna ja maidon ja voin kanssa sekoitettuna mikään ei ole herkullisempaa. Voit nauttia rakeista lämpimänä välipalana tai kasata suosikkiproteiinisi päälle. Riippumatta siitä, miten syöt niitä, maissijauhot ovat ehdottomasti pois tästä maailmasta... ja oi, niin paljon maukkaampia (ja terveellisempiä) kuin laatikko.

Maissijauhot katkarapuilla

Palvelee 4

Ainesosat:

• 5 korvaa maissia, kuoritut ja raastetut
• 1/4 dl maitoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tikku voita
• 3 unssia prosciuttoa, leikattu nauhoiksi
• 1/2 sipulia, viipaloitu
• 1/3 kiloa sokeria herneitä
• 1 kuppi maissisydämiä
• 1 kiloa katkarapuja, kuoritut ja deveined

Ohjeet:

1. Hauduta raastettu maissi ja sen mehut keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää maito ja sekoita, kunnes se sakeutuu, noin viisi minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun, mutta pidä lämpimänä.
2. Sulata neljä ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää prosciutto ja keitä kunnes ruskistunut, noin viisi minuuttia. Lisää sipuli, herneet ja maissi ja keitä kunnes tarjous on noin viisi minuuttia. Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes ne alkavat käpristyä, noin kaksi minuuttia.
3. Lisää jäljellä oleva voi pannulle ja keitä, kunnes katkarapu on täysin kypsää, noin kaksi minuuttia.
4. Lusikka maissijauhoja neljään kulhoon, päälle katkarapuseos ja tarjoile.

Muita jauhojen reseptejä

Chili-cheddar-rakeita grillatulla maissilla ja tomaateilla
Kanelilla paahdettua kanaa kurpitsa-salviaraasteella
Grits Gruyere