Mikä on parempaa kuin tuore, kuuma kotitekoinen leipä, joka tulee uunista? Kirjassani mikään ei korvaa tuoreen leivän tuoksua tai makua, varsinkin jos se on tänä kesänä tomaatti focaccia. Tämän leivän päällä on makeita, mehukkaita tomaatteja ja paljon tuoretta persiljaa, ja se on pakko tehdä tomaattien kauden aikana.
Tämän yksinkertaisen hiivaleivän päällä on viipaleita tuoreita, makeita tomaatteja, merisuolaa, valkosipulia ja kuivattuja yrttejä, minkä jälkeen ne paistetaan pörröisiksi ja kultaisiksi. Tämä leipä on ihana voileipiä valmistettaessa tai keittoihin kastettaessa. Se tekee jopa hienoja kotitekoisia krutonkeja tai vain yksinkertaisen välipalan.
Tomaatti focaccia -leivän resepti
Innoittamana Tyyli Sweet CA
Tämän helpon kotitekoisen focaccia -leivän päällä on viipaloidut tomaatit, merisuola ja kuivatut yrtit ennen kuin ne paistetaan kullanruskeiksi.
Palvelee 8-10
Valmistusaika: 25 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 45 minuuttia | Paistoaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
Leipätaikinalle
- 1 pakkaus kuivahiivaa
- 1 kuppi lämmintä vettä
- 2 rkl raakaa, luonnonmukaista hunajaa
- 2-1/2 dl leipäjauhoa
- 1 tl merisuolaa
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
Täytettä varten
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4-5 suurta romanitomaattia ohuiksi viipaleiksi
- 1 tl merisuolaa
- 1 rkl kuivattuja italialaisia yrttejä
- Koristeeksi tuoretta hienonnettua persiljaa
Ohjeet:
- Lisää isoon kulhoon hiiva, lämmin vesi ja hunaja. Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia tai kunnes seos alkaa hieman vaahtoa.
- Lisää erilliseen kulhoon jauhot, suola ja oliiviöljy. Kaada hiivaseos varovasti jauhoihin ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä, tahmea taikina.
- Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes taikinasta tulee joustavaa.
- Laita taikina suureen kulhoon, joka on suihkutettu kevyesti tarttumattomalla keittosuihkeella, ja peitä talouspaperilla. Anna taikinan kohota 45 minuuttia tai kunnes se kaksinkertaistuu.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa iso leivinpaperi leivinpaperilla.
- Kun taikinan koko on kaksinkertaistunut, käännä se takaisin jauhotetulle alustalle.
- Kauli taikina varovasti haluamaasi muotoon (noin 1 tuuman paksuiseksi) kaulaa käyttäen.
- Paina sormenpäilläsi kevyesti taikinaan ja luo pieniä reikiä, mutta älä riko taikinaa.
- Siirrä taikina leivinpaperille. Voitele taikinan pinta oliiviöljyllä ja ripottele pinnalle jauhettu valkosipuli. Lisää viipaloidut tomaatit, merisuola ja kuivatut yrtit.
- Paista 18–20 minuuttia tai kunnes leivän pinta on kauniin kullanruskea.
- Ota uunista ja koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
- Tarjoile lämpimänä tai säilytä ilmatiiviissä astiassa, kunnes olet valmis nauttimaan jopa 4 päivää.
Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivuun Facebookissa.
Lisää kotitekoisia leipäreseptejä
Kotitekoista paleo -leipää
Juustomainen pepperoni -pinaatti täytetty leipä
Jauhoton pilvileipä
