Näet sen uutisissa järkyttävällä säännöllisyydellä - pavun ituja muistutetaan, koska ne ovat saastuneita ja saavat ihmiset sairastumaan.
Se on pelottavaa, koska syön ituja paljon. Ne ovat erittäin ravinteikkaita ja loistava tapa jazzata salaatteja, kääreitä ja perunoita. Mutta mikä ituissa tekee niistä niin alttiita saastumiselle? Ja onko niiden syöminen turvallista? Napautimme asiantuntijaa, Amrie DeFratesia, rekisteröityä ravitsemusterapeuttia, joka on sertifioitu vuonna ruokaa turvallisuus, selvittääksesi.
On käynyt ilmi, että heidän kasvatustavansa on osa ongelmaa.
Mikä tekee ituista vaarallisia
"Idut tarvitsevat lämpimän ja kostean ympäristön kasvaa, mikä on täydellinen ympäristö bakteerien kasvulle", DeFrates kertoi Hän tietää.
Lisää:Perunat menivät vihreiksi: miksi se tapahtuu ja milloin sinun pitäisi välttää niitä
Mutta se ei ole vain sitä. Iduilla on muutamia ainutlaatuisia piirteitä, jotka tekevät niistä erityisen alttiita bakteereille.
"Siemenet voivat sisältää bakteereja, jotka aiheuttavat ruokamyrkytystä", Defrates kertoi. Ja "itujen laadun ylläpitämiseksi kuljetuksen aikana ne pakataan vedellä, joka voi sisältää bakteereja."
Heidän kapea, käpristynyt muoto aiheuttaa myös ongelmia. "Ituja on erittäin vaikea pestä verrattuna vihanneksiin, joilla on sileä, suuri pinta -ala", DeFrates selitti.
Onko ituja turvallista syödä?
Mitä meidän pitäisi tehdä? Onko olemassa tapa syödä ituja turvallisesti?
Vastaus on, se riippuu.
Luomun ostaminen vs. tavallisilla ituilla ei ole suurta eroa. Molemmat viljelymenetelmät tuovat versot kosketuksiin mahdollisten bakteerien kantajien kanssa.
Tärkeämpää on etsiä, miten versot pakataan ja säilytetään.
Lisää:10 superruokaa ja kuinka puristaa ne ruokavalioosi
Vinkkejä itujen turvalliseen hankintaan ja käsittelyyn
”Kun ostat ituja, etsi ne jääkaappiosasta, joka pidetään 40 asteen lämpötilassa tai sen alapuolella. Saastumisen välttämiseksi kuljetuksen tai myymälän aikana on parasta ostaa suljettu tuote. Tämä ei kuitenkaan takaa, että tuote ei olisi saastunut kentällä. ”
Se sanoi: "On suositeltavaa, että kaikki, joilla on heikentynyt tai heikentynyt immuunijärjestelmä, kuten vanhukset, raskaana olevat naiset, lapset ja kaikki immunosuppressiivisia lääkkeitä käyttävät, välttävät raakoja ituja."
Näille ihmisille "ituja saa nauttia turvallisesti vain, kun ne on kypsennetty perusteellisesti", DeFrates neuvoi.
Joten seuraavalla kerralla, kun otat itujen paketin kaupasta, jatka varovaisuutta. Pese versot huolellisesti ennen syömistä ja varmista, että puhdistat kaikki raa'at, pesemättömät versot, jotka ovat joutuneet kosketuksiin ristikontaminaation estämiseksi. Pidä ne jääkaapissa 40 asteen lämpötilassa tai alempana, ja jos olet todella huolissasi, sinun pitäisi syödä ituja vain, jos aiot kokata ne.
Lisää: 5 loistavaa chia -siemen hakata (VIDEO)
