cayennenpippuri
Cayennepippuri on toinen kuuma pippuri (25 000–50 000 Scovillen lämpöindeksillä), joka on suosittu niille, jotka haluavat lisätä lämpöä ruokaan. Punainen, cayennepippuri yleensä kuivataan ja sitä käytetään jauheena. Lisäksi tätä pippuria on käytetty luonnonlääkkeissä satoja vuosia raportoitujen parantavien ominaisuuksien vuoksi.
Lisää: KFC: n uusi Zinger -voileipä herättää tulisten ruoan ystäviä
Tabasco -pippuria
Kuten olette arvanneet, tabasco -pippuria käytetään Tabasco -kastikkeen valmistukseen. Jos olet koskaan maistanut kuinka kuuma Tabasco -kastike on, et ole yllättynyt kuullessasi, että tabasco -pippurin Scoville -lämpöindeksi on 30000–60 000. Varsinainen pippuri on alle 2 tuumaa pitkä ja voi olla vihreä, punainen, keltainen tai oranssi.
Thaimaalaista pippuria
Thaimaassa ja sen naapurimaissa kasvatettu thaimaalainen pippuri voidaan luokitella "erittäin kuumaksi". Scovillen lämpöindeksi on 50 000–100 000 paprikat varmasti jättävät makuhermojasi helpotukseen. Thai -pippuri on yksi pienimmistä paprikoista, ja sen koko on alle tuuma. Sitä käytetään monissa mausteisissa thaimaalaisissa ruuissa Yhdysvaltojen ravintoloissa
Rocoto -pippuria
Vaikka rocoto -paprikat näyttävät hieman paprikoilta, voi olla vaarallista sekoittaa nämä kaksi. Vaikka paprikat eivät ole lainkaan kuumia, rocoto -pippuri on erittäin kuuma. 100 000 - 250 000 Scovillen lämpöindeksin mukaan tämä pippuri on suunnilleen paprikan kokoinen, mutta pyöreämpi ja tyypillisesti vain punainen tai vihreä. Jotkut käyttävät tätä pippuria erittäin mausteisten kastikkeiden valmistukseen.
Habanero chilipippuria
Yleisesti käytetyistä kuumista paprikoista habanero chili on kuumin. Tämä pippuri, joka voi olla mikä tahansa väri vihreästä keltaisesta vaaleanpunaiseksi, on yleensä vain noin 3 senttimetriä pitkä. Älä kuitenkaan anna pienen koon hämätä sinua - habanero -chili voi pakata lyönnin! Habanero -chilin Scoville -lämpöindeksi voi vaihdella 150 000 - 350 000 välillä.
Aavepippuri
Tämä pippuri tunnetaan myös nimellä Naga Jolokia, ja se on lähellä maailman kuuminta pippuria. Guinnessin maailmanennätysten kirja tunnusti aavepippurin vuonna 2006 sen jälkeen, kun oli raportoitu, että tämän pippurin Scovillen lämpöindeksi on yli 1 000 000. Jos saat kätesi aavepippuriin, muista olla erittäin varovainen, koska yksi tämän pippurin siemen palaa suussa jopa 30 minuutiksi.
Carolina reaper
Ja tässä on suuri ase, jota olemme kaikki odottaneet: Smokin Edin Carolina Reaper, The PuckerButt Pepper Companyn (USA) kasvattama, on tunnustettu kuumin pippuri koko maailmassa Guinnessin maailmanennätysten kirjan mukaan. Kun Scovillen lämpöindeksi oli 1 569 300 vuonna 2012, voimme vain sanoa - varo.
