Sisään Nälkäpelit, Katniss Everdeen kävi selviytymistaistelua. Kyllä, areenalla, mutta myös jokapäiväisessä elämässään, kun hän hyväksyi vastuunsa huolehtia äidistään ja sisarestaan. Kuinka hän selvisi? Orava ja kani ketään?
Orava
Lähes jokaisella naapurustolla on niitä, niitä viekkoja pikkujyrsijöitä, jotka kulkevat tietämme pitkin ja vetävät puita ylös ja alas näennäisen jatkuvan ravinnonhaun vuoksi. Mutta entä syöminen orava, kun etsit ruokaa?
Vaikka on epäilyttävää, että oravaa pidettäisiin tyypillisenä tavallisessa liha- ja perunahinnassa, sillä on selvä paikka kulinaarisessa maailmassa. Maku voitaisiin yleensä kuvata kanan ja kanin risteytykseksi, mutta makeampi ja kiinteämpi rakenne, ja sellaisena ihmiset ympäri maailmaa nauttivat oravista monin tavoin. Liha kääntyy hyvin moniin ruokiin, kuten kattilapiirakoihin, patoihin tai yksinkertaisesti grillattuna runsaalla annoksella suolaa ja pippuria.
Onko myös terveyshyötyjä? Tämä pieni eläin on proteiinin voimanlähde, jossa on enemmän proteiinia tavallisessa annoksessa kuin naudanlihaa tai kanaa. Vaikka tämä liha on hyvä raudan, niasiinin ja B6-vitamiinin lähde sekä erinomainen B12-vitamiinin lähde, haittapuoli on se, että se on myös korkea kolesterolipitoinen elintarvikkeiden lähde.
Kani
Kani on ollut kokin suosikki vuosia, ellei vuosisatoja. Euroopassa suosittu valinta, sillä on erottuva maku, vaikka kanin tulokas saattaa käyttää lihan kuvaamiseen vanhaa sananlaskua "se maistuu kanalta". Se on maultaan hämärästi samanlainen, mutta kanilla on vahvempi ja rikkaampi maku, joka sopii hyvin suolaisiin patoihin ja piirakoihin.
Aivan kuten muu riistanliha Katniss, jota metsästettiin laittomasti piirin 12 ulkopuolella, kani pakkaa valtavan proteiinipunoksen. Se ei ainoastaan ylitä naudanlihaa ja kanaa, vaan siinä on enemmän proteiinia keskimäärin kuin orava! Kanin liha on erinomainen niasiinin, seleenin ja B12 -vitamiinin lähde sekä hyvä raudan ja B6 -vitamiinin lähde. Vaikka se ei ole yhtä korkea kuin orava, se on edelleen korkean kolesterolin ruoka.
Kuva Lionsgatesta
Lisää ruoasta
Outoa ruokaa ympäri maailmaa
Ajatuksia: Miksi meillä on tiettyjä ruokailutottumuksia
Voiko nirso syöminen olla syömishäiriö?
