Olitpa isäntä erityistä illallista nimeltä Seder juhlimaan pääsiäistä tai olet vieras, jonka on otettava pullo kosher -viiniä tilaisuutta varten, ole sydämellinen. Se ei ole enää isoäitisi kosher -viini.
Paljon on muuttunut
Monet nykypäivän kosher -viineistä olivat synonyymeja perinteisesti Concord -rypäleestä valmistetun makean ja siirappimaisen viinin kanssa ovat todella kuivia ja tyylikkäitä, ja ne on valmistettu suosituimmista rypälelajikkeista, kuten Chardonnay, Cabernet Sauvignon ja Merlot. Ne ovat täydellisiä kumppaneita pääruoalle, joka sisältää tyypillisesti paistettua kanaa, kalkkunaa tai karitsan varret. Näistä nykyaikaisista kosher -viineistä on tullut tervetullut lisä ruokapöydän pöytään ja viinin tajuisia juutalaisia vauva -ikäluokkia, jotka ovat palanneet perinteisille juurilleen ja pitävät kosheria Koti.
Niille, jotka tekevät vuosittaisen pyhiinvaelluksen kosher -viiniosastoon tähän aikaan vuodesta, on uskomaton valikoima, josta valita. Siellä on kosher -viinejä Kaliforniasta, Bordeaux'sta, samppanjasta, Italiasta, Espanjasta, Chilestä ja jopa Australiasta sekä Israelista, maidon ja hunajan maasta. Suuremman kysynnän vuoksi monet kosher-viininvalmistajat käyttävät huipputeknologiaa tuottaakseen laadukkaampia viinejä, ja heidän ponnistelunsa tuottavat tulosta.
Mikä tekee viinistä kosherin?
Viini on tuotettava juutalaisten ruokavaliolakien mukaisesti tiukkojen valmistussääntöjen mukaisesti rabbin valvonnassa. Ei saa käyttää keinotekoisia lisäaineita, väriaineita tai säilöntäaineita. Vain sertifioituja kosher -tuotteita saa käyttää viininvalmistusprosessissa aina laitteisiin ja koneisiin saakka, joita voidaan käyttää yksinomaan kosher -tuotteiden valmistukseen. On olemassa kahdenlaisia kosher-viinejä-ei-mevushal, peruskosher-viini-ja mevushal, jotka sopivat kaikkein ortodoksiseen viinin rakastajaan. Ei-mevushal-viinejä on tuotettava, käsiteltävä ja jopa tarjoiltava sapatti-juutalaisten vuoksi, jotta ne olisivat kosher. Mevushal -viinit käyvät läpi lisävaiheen, flash -pastöroinnin, jossa viinit kuumennetaan viininvalmistusprosessin aikana, mutta niitä ei keitetä vastoin yleistä käsitystä.
Tämä prosessi sai alkunsa muinaisista ajoista, jolloin pakanat käyttivät viiniä epäjumalanpalvelukseen. Pastöroimalla viinejä, niitä pidettiin sopimattomina pakanalliseen palvontaan, ja niiden pitäisi tyydyttää ortodoksinen juutalainen. Tämän seurauksena ei-juutalaiset voivat käsitellä mevushal-viinejä ja pysyä kosherina. Takakortin etiketistä pitäisi näkyä, onko viini mevushal vai ei ja että se on sertifioitu kosheriksi pääsiäiseksi.
Lisää pääsiäistä ja kosher -ruokia
Kasvissyöjä Seder
Kosher -pääsiäisen jälkiruokareseptit
Pääsiäisen elintarvikkeet, viini ja reseptit
