Grillausvinkkejä neljännen heinäkuun BBQ: lle

Sytytä grilli kuin ammattilainen tänä itsenäisyyspäivänä näiden viiden kanssa grillausta vinkkejä suosikkikokkeiltamme.

Aiheeseen liittyvä tarina. Leipominen ilman munia on mahdollista näiden 8 korvaajan kanssa

Jos olet vastuussa grillistä Neljäs heinäkuuta juhlia tänä vuonna, varmista, ettet tule pettymään yhdessä päivän tärkeimmistä osista. Loppujen lopuksi loma on perhe, ruokaa ja ilotulitus. Kysyimme joitakin suosikkikokkejamme saadaksemme parhaat vinkit ja temput grillin hallitsemiseksi ammattilaisen tavoin.

1. Suunnittele työtilasi

Useimmat grillit - etenkin hiili - eivät tarjoa tarpeeksi työtilaa lautasille, ruokailuvälineille ja muille. Bobby Flay, TV -persoonallisuus ja kokki Bobby Flay Steakissä Borgata Hotel Casino & Spassa tarjoaa korjaustoimenpiteen: ”Grillaaminen on paljon rentouttavampaa, kun et yritä jongleerata koko lautas- ja kulho -kokoelmaa teet sen. Jos grillissäsi ei ole tarpeeksi tilaa, aseta pöytä aivan grillisi viereen ”, hän sanoo. Riittävä tila auttaa myös pitämään raa'an lihalevyn erillään kasvislevityksestä ja pitää perheesi terveempänä.

click fraud protection

2. Paranna makua

Olipa haluamasi BBQ -tyyli - hiero, kastike tai yhdistelmä - tämä vinkki auttaa sinua lisäämään makua kaikissa aterioissasi. Sea Crest Beach -hotellin pääkokki Daniel Kenney käyttää tuoreita yrttejä uudella tavalla maun lisäämiseksi. "Ota yksinkertaisesti nippu tuoreita suosikkiyrteitäsi ja käytä niitä harjaamalla marinadit ja öljyt, jotta saat lisää makua", hän sanoo. Menemme puutarhaan hakemaan rosmariinia ja timjamia heti.

3. Lämmitä ne pihvit

Ennen kuin heität suosikkileikkauksesi grillille, anna lihalle mahdollisuus lämmetä hieman. "Ota grillattava tuote pois jääkaapista vähintään 20 minuuttia ennen kuin se menee grillille", sanoo kokki Graham Elliot Graham Elliot Bistrosta ja Primary Food & Drinkistä. ”Näin liha on lähempänä huoneenlämpötilaa ja kypsyy nopeammin ja tasaisesti. Sen keskellä kypsentäminen ei vie niin kauan, joten vältät hiiltymisen tai ylikuumenemisen ulkopuolelta. ”

4. Käytä savupiippua

Jos käytät hiiligrilliä, kokit suosittelevat kevyemmän nesteen ohittamista. Kyllä, se voi helpottaa hiilen sytyttämistä, mutta se voi antaa lihallesi kemiallisen maun, jos käytät liikaa. Del Friscon Grille New Yorkin kokki Greg Lombardi ehdottaa hiilipiipun käyttöä. "Sytytät tulen sanomalehdellä ja hiilellä. Se on paljon nopeampi ja turvallisempi vaihtoehto kevyemmille nesteille ”, hän sanoo. Toinen nopea turvavinkki: ”Pidä aina suihkepullo vettä grillin vieressä, jos saatat syttyä”, sanoo Eli Kirshtein, Executive -kokki ja The Luminaryn kumppani Atlantassa.

5. Käytä oikeita työkaluja

Yksi suosikkivinkkeistämme tuli Red Esiliina Butcheryn Nate Andalta. Hän suosittelee, että ”ostat halvan tiilen koti- ja puutarhakaupasta ja käärit sen folioon, jotta liha punnitaan grillauksen aikana. Se on loistava tapa grillata kana nopeasti. ” Puhu edullisesta lihapuristimesta. Ja älä unohda aina pitää lämpömittaria. "Lihan leikkaaminen kypsyyteen vapauttaa kaikki nämä herkulliset mehut", sanoo John Stage, Dinosaur Bar-B-Que -yhtiön perustaja ja kuoppia. "Jokaisella kylkiluulaudalla, kananpalalla ja pihvillä on täydellinen kypsyyshetki, ja lämpömittari auttaa sinua löytämään sen."

Nyt kun sinulla on kaikki parhaat sisäpiirin salaisuudet tappajalle Neljännen heinäkuun keitto, älä unohda hankkia joitain Avaa Nature -liha Safewaylta täydellisen itsenäisyyspäivän loppuun.

Tätä viestiä sponsoroi Turvatie.