Tämä terveellinen salaatti on täynnä makeita mansikoita, kirpeää Gorgonzola -juustoa ja rapeita pekaanipähkinöitä, joiden päällä on herkullinen vaahtera -balsamikastike. Lisää grillattua kanaa tai kotitekoisia krutonkeja herkulliselle kesäaterialle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Tämä on kädet alas yksi kaikkien aikojen suosikkisalaateistani. Siinä on mehukkaita kesämansikoita, rapeaa babypinaattia ja hieman mausteista punasipulia. Vaahteran balsamikastike tuo tähän salaattiin todella makean mutta hapokkaan maun ja auttaa yhdistämään kaikki nämä ihanat maut.
Kesäinen mansikka -salaatti vaahteran balsamikastikkeella
Saa 2 suurta pääruoka -salaattia tai 4 pienempää sivusalaattia
Ainekset:
- 6 kuppia luomupuuvillaista pinaattia
- 1/4 cup punasipulia, ohuiksi viipaleiksi
- 1/2 dl murennettua Gorgonzola -juustoa
- 1/2 dl mansikoita, viipaloitu
- 1/4 cup pekaanipähkinöitä (valinnainen)
- 1 avokado, viipaloitu
- Krutonkeja (valinnainen)
- 1/4 dl balsamiviinietikkaa
- 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- 1-2 tl Dijonin sinappia
- 1/2 dl extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Laita balsamiviinietikka, vaahterasiirappi, Dijon -sinappi, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja sekoita. Kun tehosekoitin on käynnissä, lisää oliiviöljyä tasaisesti, kunnes kastike on sekoittunut hyvin. Maista kastiketta varmistaaksesi, ettei sitä tarvitse maustaa enempää, ja aseta kastike sivuun.
- Lisää isoon kulhoon vauvanpinaatti ja muutama ruokalusikallinen kastiketta, heiluttaen hyvin.
- Levitä pinaatti ja lisää mansikat, Gorgonzola -juusto, avokado, punasipuli, pekaanipähkinät ja krutonit.
- Tarjoa ylimääräistä kastiketta sivussa. Mahdolliset sidokset voidaan säilyttää jääkaapissa ja käyttää kolmen tai neljän päivän kuluessa.
Lisää salaattireseptejä
Sitrushedelmien pinaattisalaatti
Sokeriherne ja vesikrassi -salaatti
Amsterdamin pinaattisalaatti
