Osien hallinta: Syötkö liikaa?

Jotkut asiantuntijat sanovat, kuinka paljon syöt voi olla tärkeämpää kuin mitä syöt. Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää osien hallinnasta.

Mikä on osien vääristyminen?

Stacy Kopecky määrittelee vanhat ruokailutottumuksensa kahdella sanalla - annoksen vääristyminen. ”Syön todennäköisesti kaksi tai kolme kertaa sen, mitä minun olisi pitänyt syödä”, Kopecky sanoo. "Vaikka söin terveellisiä asioita, söin silti liikaa."

Vuonna 1999 Kopecky liittyi suosittuun laihtumisohjelmaan viidennen kerran elämässään. Hän tiesi poran, mutta suunnitelman vaikein osa oli kiinnittää huomiota annoskokoon.

"Kun ensimmäisen kerran istuin aterialle ja näin annoskokoni, ajattelin" Kuka syö tämän? ", Kopecky sanoo. ”Olen etsinyt ravintolaa, joka antaisi sinulle eniten rahoillesi. Kun menen ulos syömään nyt, olen aina järkyttynyt annoksista, joita he antavat sinulle. ”

Kopecky on laihtunut 63 kiloa ja on nyt laihdutusjohtaja hänen laihdutusohjelmassaan Wisconsinissa. Kun ryhmänsä yksilöt laihtuvat, Kopecky sanoo, että 80 prosenttia ajasta he luulevat menestyksensä pienemmille annoskokoille.

Annoslääkäri painaa

Carol Francis-Jubert on rekisteröity ravitsemusterapeutti Floridassa ja www.portiondoctor.comin presidentti. Hän on ollut ravitsemusterapeutti vuodesta 1981 ja aloitti Portion Doctorin vuonna 2002. Hän sanoo, että hänen filosofiansa perustuu vanhaan kiinalaiseen sananlaskuun, joka sanoo: ”Kerro minulle, unohdan. Näytä minulle, ehkä muistan. Mutta ota minut mukaan, niin ymmärrän. ”” Rekisteröitynä ravitsemusterapeutina kerromme aina potilaille, mitä syödä ja kuinka paljon syödä, mutta sen tekeminen voi olla vaikeaa ”, Francis-Jubert sanoo. "Halusin olla tehokkaampi välittämään ravitsemusviestit asiakkailleni."

Francis-Jubert loi lautaset, kulhot ja lasit, joiden ravitsemustiedot painettiin suoraan pintaan, jotta ihmisten olisi helppo hallita annoskokoja. Hän sanoo, että syöminen on helppoa, mutta tärkeintä on tietää, kuinka paljon syödä.

Ylimääräinen annos siellä täällä ei ehkä näytä paljon, mutta Francis-Jubert sanoo, että se kasvaa nopeasti.

"Suuret annokset tarjoavat enemmän kaloreita", hän sanoo. "Muutama 100 Vähemmän Kalorit päivittäin voivat johtaa painonpudotukseen tai estää painonnousua vuosittain ”, hän sanoo.

Suurennettuja annoskokoja löytyy kaikkialta. Esimerkiksi Francis-Jubert sanoo, että useat ruokakaupat ylittävät liittovaltion ohjeet. Hän sanoo keskimäärin, että kypsennetty pasta ylittää tavanomaisen annoskoko 480 prosenttia, muffinsit 333 prosenttia, pihvit 224 prosenttia ja sämpylät 195 prosenttia. Vau!

Tietäen mikä on tärkeää

Lisa Young on ravitsemusterapeutti ja New Yorkin yliopiston professori, joka on tutkinut annoskokoja viimeiset 15 vuotta. Hänen kirjansa, Annostelija: Smartsize Your Way pysyvään laihtumiseen, julkaistiin toukokuussa 2005. ”Ihmiset ajattelevat, että se, mitä he syövät, on tärkeämpää kuin kuinka paljon he syövät”, Young sanoo. "Se ei ole totta."

Hän sanoo, että 78 prosenttia ihmisistä, jotka ovat ruokavaliolla, ajattelevat, että tärkein asia, joka heidän on tehtävä, on katsoa, mitä he syövät. Young sanoo haluavansa kuluttajien ymmärtävän, että määrä on suurempi huolenaihe.

"Siellä on kaikki nämä kirjat vähähiilihydraattisesta ja vähärasvaisesta ruokavaliosta, mutta ei mitään annoskokoista. Loppujen lopuksi siitä on kyse ”, Young sanoo. "Kuinka paljon syöt, on tärkeämpää kuin mitä syöt."

Vaikka erilaisista ruokavalioista ja erityyppisten elintarvikkeiden kulutuksesta on olemassa erilaisia ammatillisia mielipiteitä, monet asiantuntijat voivat olla samaa mieltä siitä, että annoskoot, erityisesti ravintoloissa, ovat kasvaneet räjähdysmäisesti viime aikoina vuotta.

Pakkaus lisää myös väärinkäsityksiä annoskokojen suhteen. Young sanoo tutkimuksen osoittavan, että amerikkalaiset syövät enemmän osittain suuremman pakkauksen vuoksi. Asiantuntijat varoittavat kuluttajia lukemaan tarroja. Esimerkiksi 20 unssin pullo soodaa, pussi mikroaaltouunipopcornia ja tölkki keittoa sisältävät kaikki 2,5 annosta. Tortillalastupussissa suositeltu annoskoko on noin 14 sirua ja viljaannos on noin 1 kuppi.

Elinikäinen sitoutuminen annosten hallintaan

Kopecky myöntää, että pieniin annoksiin oli vaikea sopeutua, mutta nyt se on toinen luonne. Kun hän menee ravintolaan, hän leikkaa annoskoon automaattisesti puoleen eikä hänen tarvitse enää muistuttaa itseään, että annos lihaa on suunnilleen korttipakka. Kopecky sanoo, että annosten vääristymiseen on helppo jäädä, mutta hän on todiste siitä, että huonot tavat voidaan rikkoa. ”Se on eräänlainen amerikkalainen tapa, että enemmän on parempi, mutta se ei ole aina”, Kopecky sanoo. "Suuri osa minulle on tarkkailla annoskokojani ja kysyä itseltäni, kuinka paljon minun todella täytyy syödä?"

Tiedätkö annoskoon todellisen määritelmän?

Kolme unssia kypsennettyä lihaa, kalaa tai siipikarjaa on korttipakan kokoinen
Kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita on golfpallon kokoisia
Keskikokoinen hedelmäpala näyttää baseballilta
Keskikokoinen bagel on kiekon kokoinen
Yksi unssi juustoa on neljän nopan kokoinen
Pieni paistettu peruna on tietokoneen hiiren kokoinen
Raakojen vihannesten, jogurtin ja hedelmien annoskoko on yksi kuppi - joka sopii keskimääräisen naisen käteen.
Yksi kuppi pastaa on tennispallon kokoinen

American Dietetic Associationin ystävällisyys