Me kaikki tiedämme, että on tärkeää saada päivittäinen annos hedelmiä ja vihanneksia, mutta kukaan ei halua viettää satoja dollareita viikossa tuotantokäytävässä. Talvikuukaudet eivät ole kaikkein budjettiystävällisimpiä tuoreiden ruokien osalta-mutta juuri juurivihannekset tulevat tänne.
Juurivihannekset eivät saa paljon kunniaa suurimmalle osalle vuodesta, koska ne kasvavat usein kasviksilla, joissa on kirkkaampia sävyjä ja hallitsevampia makuja. Mutta nyt on tilaisuutesi lopettaa niiden suosion puute ja sisällyttää ne jokapäiväiseen elämääsi lisukkeiden reseptejä.
Bataatit
Nämä pienet kaverit ovat luultavasti suosituimpia juurikasveista, koska niiden luonnolliset sokerit muuttuvat erityisen voimakkaiksi kypsennettäessä. Mutta älä anna niiden makeuden hämätä sinua - ne ovat täynnä A- ja C -vitamiinia ja ovat myös hyvä kuidun lähde. Bataattiperunat miellyttävät varmasti jokaista kotitalouden jäsentä ja sopivat erityisen hyvin kanan tai hampurilaisten kanssa.
Palsternakka
Pastinaakilla on pehmeä mutta selkeä maku, ja siksi se toimii parhaiten, kun se sisällytetään astioihin sen sijaan, että sitä jätettäisiin seisomaan yksin. Jos maistat niitä ensimmäistä kertaa, kokeile jotain niiden mukaisesti palsternakka tai gratin, koska palsternakka täydentää terävää juustoa.
Lanttu
Rutabaga on ainutlaatuinen juurikasviperheessä, koska sekä juuria että lehtiä käytetään usein resepteissä. Niitä sattuu myös olemaan runsaasti C -vitamiinia, joten voit lopettaa kaikkien kalliiden appelsiinien ostamisen. Oletko kyllästynyt yhdistämään pihvi perunamuusiin? Antaa murskattu rutabaga yritys.
Punajuuret
Toki saatat näyttää siltä, että leikkasit itsesi melko huonosti, kun olet lopettanut erän juurikkaita, mutta se on ehdottomasti sen arvoista. Väri ei ainoastaan saa juurikkaita näyttämään upeilta lautasella istuessaan, vaan sen luonnollinen makeus tekee siitä erittäin houkuttelevan lapsille ja aikuisille. Lisäksi punajuuret ovat täynnä folaattia ja C -vitamiinia. Yritä lyödä vähän punajuuret saksanpähkinöiden ja chèvren kanssa lisätäksesi hienon käänteen seuraavaan illalliseen.
Purjo
Ne tarjoavat sinulle monia erinomaisia ravintoaineita, kuten A -vitamiinia ja foolihappoa, joten he ansaitsevat ehdottomasti paikan ruokapöydässäsi. Peruna- ja purjo -keitto on loistava tapa sisällyttää kaksi juurikasvia ateriaasi.
Juurikasveja ei kuitenkaan tarvitse varata lisukkeisiin; älä pelkää heittää niitä pannukakkuihin, patoihin tai vuokaan makuihin, joita et ole vielä kokenut. Riippumatta siitä, miten päätät käyttää niitä, ei ole epäilystäkään siitä, että juurekset ansaitsevat paikan ruokapöydälläsi tänä talvena.
enemmän käyttöä juurikasveille
Buffalo, nauris ja Berry Ragout
Quinoa Pilaf sekä Rutabaga ja selleri
Klassinen bataattivuoka
