Phyllo (fillo) taikina ei ole vain herkullisten täytteiden käärimiseen tai leivonnaisten säilyttämiseen ylä- tai alakuorena. Tämä monipuolinen vegaanituote voidaan myös maustaa, leipoa ja murskata jälkiruokiin. Nam!
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Berry Parfaits with Lemon Phyllo Crumbles
Palvelee 4
Ainekset:
- 12 arkkia (9 × 14 tuumaa) Ateenan Fillo-taikina, sulatettu
- 2 isoa sitruunaa
- 2 rkl jauhettua sokeria
- 2 kuppia valitsemiasi tuoreita tai jäädytettyjä (sulatettuja) marjoja
- 1-1/2 dl vaniljasoija- tai kookosjogurttia
- 1/4 kuppia agavesiirappia
Ohjeet:
- Esilämmitä uuni 325 astetta F. ja vuoraa leivinpaperi pergamentilla.
- Aseta arkki filotaikinaa valmiille leivinpaperille. Suihkuta kevyesti keittosuihkeella ja kuori sitruunaa koko levylle mikrotason avulla.
- Toista vielä viisi kertaa, jotta muodostuu kuuden arkin pino. Luo kaksi 6 arkin pinoa toistamalla prosessi.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on täysin ruskistunut. Laita sivuun jäähtymään kokonaan, riko sitten suureksi muruksi ja hiero tomusokerilla.
- Parfait -laseissa kerrosjogurtti, tilkka agaavisiirappia, sitruunapihlaja murenee ja muutama marja. Toista prosessi parfait -lasien täyttämiseksi.
Tämä resepti sai inspiraationsa ei-vegaanisesta parfait-reseptistä Ateenan elintarvikkeet.
Lisää vegaanisia reseptejä
Saksalainen suklaakakku kuorrutus tryffeleitä
Buffalo kikherne pehmeä taco
Vegaaninen shiitake -pekoni
