Etkö ole varma, mitä tehdä kaiken tuon squashin kanssa? Tämä herkullinen resepti vie täydellisesti paahdetun kurpitsan ja täyttää sen tuoreella kreikkalaisella salaatilla.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Kesällä kaipaan illallisia, jotka vaativat vähän tai ei ollenkaan kypsennysaikaa. Vaikka meillä on ilmastointi, vihaan ajatusta lämmittää koko talo. Tämä lisuke on täydellinen kesälisä, koska sinun tarvitsee vain grillata squash ja täyttää se tuoreella kreikkalaisella salaatilla. Hei kesä.
Kreikkalainen feta-salaatilla täytetty squash-resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 1 iso keltainen tai vihreä kesäkurpitsa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3/4 dl kevätvihreitä tai valitsemasi salaatin
- 1/4 cup viipaloitu punasipuli
- 1/4 cup neljänneksiksi kirsikkatomaatteja
- 1/4 dl kuutioitua kurkkua
- 1/4 dl murskattua fetajuustoa
- 2 rkl viipaloituja mustia oliiveja
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
- Leikkaa iso kurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois. Sulata kurpitsa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää kurpitsa lihapuoli alaspäin keskilämpöiselle grillille. Grillaa noin 5 minuuttia, kunnes kurpitsa alkaa pehmetä. Varo, ettet kypsennä kurpitsaa liikaa. Haluat sen säilyttävän muotonsa.
- Poista kurpitsa grillistä ja anna sen jäähtyä salaatin valmistuksen aikana.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon salaatti, punasipuli, tomaatit, kurkut, fetajuusto, mustat oliivit, punaviinietikka ja oliiviöljy. Sekoita yhteen ja mausta suolalla ja pippurilla. Jos salaatti on liian kuiva, lisää vain hieman etikkaa ja öljyä.
- Täytä salaatti kurpitsaan ja tarjoa lisukkeena.
Lisää lisäravinteiden reseptejä
3 Suolaisia ja makeita reseptejä karkealle lusikkaleivälle
3 kukkakaali riisin reseptiä
Pekonia ja piparjuuriperunaa tai gratinia
